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En el marco de la La Nación Ganadera Olavarría 2013 que se desarrolló del 23 al 26 de mayo, Alejandro Cánepa dialogó con los Horacio Cook y Juan Bullo, presidentes de las razas Limangus y Hereford, respectivamente, y también con Ignacio Gómez álzaga, de la casa consignataria Alzaga Unzué acerca de la ganadería argentina.

La Asociación Limangus participó por primera vez de este encuentro ganadero y su presidente Horacio Cook comentó que es un gran avance para esta raza 3/8 Limousinn y 5/8 Aberdeen Angus. “La Limousin es la que en Francia le dicen los culones, por la masa corporal que tienen en los cuartos traseros; es importante porque hace un rendimiento industrial carnicero superior. Como buena continental le falta grasa. Pero la cruza con la británica: Angus se combina muy bien. Es una raza netamente carnicera”, comentó. Según indicó viene creciendo en el país desde hace 20 años y obtuvo varios premios. “Con estos porcentajes la carne sale perfecta para lo que es nuestro consumo interno”, afirmó.

Por su parte, la raza Hereford llevó 170 animales a la exposición con una buena participación en los remates de invernada. Aunque, según indicó Bullo, su representante: “La ganadería está como describieron los colegas: siempre ponemos entusiasmo pero algún día se va a acabar si seguimos maltratando esta actividad como sucedió con el trigo”.

El futuro de la ganadería también fu tema de análisis de Ignacio Gómez álzaga de la casa consignataria. “En los últimos años hubo un gran crecimiento de la ganadería con 4 millones /de los 12 que se habían perdido/. Es un esfuerzo enorme que hizo el productor en todo sentido. Hoy se terminó ese crecimiento: estamos entrando nuevamente en equilibrio de stock. Algunos productores siguen por inercia. La ganadería tiene una enorme oportunidad de crecer. Estamos con mercados posibles y la Argentina está fuera por desidia (no por comercio o por problemas sanidad). Si el gobierno libera la fuerzas productivas hay muchas oportunidades de crecer”.

Fuente: La hora del Campo
Agro/noticias.com Alejandro Cánepa
Sábado 25/5/13

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