Sintesis Agraria - Todos los días Todas las noticias

Luego de haber alcanzado hace dos campañas un récord cercano a las 100.000 hectáreas, este año se espera una reducción del área sembrada con colza que podría cubrir de 40.000 a 60.000 hectáreas. La retracción obedece, entre otros motivos, a las dificultades climáticas para implantar el cultivo en el Litoral y la provincia de Buenos Aires. No obstante, pese a la baja, se busca mejorar en genética y en manejo.
“El aceite de colza es muy saludable por su bajo contenido de ácidos grasos saturados (que afectan al sistema cardiovascular), tiene alto contenido de ácido oleico (omega 9) y buena relación omega 3/omega 6”, dijo Deborah Rondanini, docente de la cátedra de Cerealicultura de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (Fauba), investigadora adjunta del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) y miembro de un grupo de estudio que busca generar información agronómica y alentar su siembra y el consumo.
Según la docente, la colza tiene condiciones agronómicas y comerciales para aumentar la producción.
Otras ventajas
Además de las mejoras en genética y manejo, que elevaron los rindes promedio del cultivo en el país a 1800 kilogramos por hectárea, respecto de los 1400 kg/ha históricos, es el único cultivo oleaginoso que se siembra en invierno, con lo cual permite proveer a la industria aceitera en épocas de capacidad ociosa, y representa una alternativa a la rotación trigo/soja con la ventaja de liberar el lote un mes antes que los cereales invernales.
“Su sistema radical permite extraer agua y nutrientes de estratos más profundos que los cereales de invierno y pierde las hojas temprano en floración, devolviendo nutrientes que rápidamente están disponibles para el cultivo de segunda”, explicó Rondanini. “En algunas zonas también se ha probado con éxito la rotación colza/sorgo”, agregó.
Otra ventaja es la expansión del mercado y su menor carga impositiva.
“Hoy tenemos más compradores y los precios se convienen en forma transparente”, destacó la docente y recordó que la colza tiene menos derechos de exportación que sus competidores: su grano tiene 10% de retenciones, contra 23% del trigo y 20% de la cebada.
Los productos industrializados de colza, ricos en aminoácidos esenciales, para la alimentación de animales de corral y peces, también tienen menos retenciones: 5% el aceite y pellet de colza, contra 13% de la harina de trigo y 10% de la malta, que luego tiene un 3% de reintegro.
Desde la Fauba, el grupo de estudio sobre colza, compuesto por Rondanini y Daniel Miralles, de la cátedra de cerealicultura; Javier Botto, de Fisiología Vegetal, y Nora Gómez y Pilar Vilariño, de Cultivos Industriales, advirtió que todavía muchos productores consideran que este cultivo es riesgoso, porque aún se registran lotes con bajos rendimientos y gran variabilidad entre zonas y años.
En rigor, pese a su excelente calidad para la salud humana y a sus ventajas productivas y comerciales, el cultivo aún ocupa un espacio muy limitado en el sistema productivo argentino.
Limitantes
“Las principales limitaciones técnicas pasan por el manejo de la implantación en siembra directa, la tolerancia o evasión del estrés en floración y el momento oportuno de cosecha para evitar pérdidas. Estas limitaciones se van superando en cada campaña al conocer mejor el cultivo y ganar experiencia”, señaló la docente .
Recomendó que para obtener buenos rendimientos los productores deben cuidar el manejo sanitario –comparte muchas enfermedades fúngicas con otras oleaginosas, como soja–, elegir genotipos de buen comportamiento frente a enfermedades y rotar con gramíneas.
“No siempre los ciclos largos invernales rinden más que los primaverales, por lo cual los híbridos de ciclo intermedio/corto, con floración y maduración más pareja, son una buena opción cuando se retrasa la fecha de siembra, como en este año”, precisó.
En este contexto, con el objetivo de ofrecer una herramienta para mejorar el manejo del cultivo y asistir a la toma de decisiones de productores y asesores técnicos, el grupo de estudio de la Facultad de Agronomía de la UBA desarrolló el software Crono Canola (disponible en Internet de manera libre y gratuita, ingresando a cronos.agro. uba.ar).
Se trata de un modelo de simulación que permite predecir de manera sencilla la ocurrencia de distintos eventos fenológicos del ciclo del cultivo para una amplia variedad de cultivares comerciales disponibles en el mercado argentino y tomar con mayor certeza decisiones anticipadas de manejo.

Información clasificada por www.sintesisagraria.com

	Gacetillas FAUBA	La FAUBA en los medios	Archivo