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Pese a que este año se espera una menor superficie sembrada, esta oleaginosa invernal viene creciendo desde hace cinco campañas, con mejoras en genética y manejo.
"El aceite de colza es muy saludable por su bajo contenido de ácidos grasos saturados (que afectan al sistema cardiovascular), tiene alto contenido de ácido oleico (omega 9) y buena relación omega 3/omcga 6", destacó Deborah Ronclanini, docente de la cátedra de Cerealicultura de la Facultad ele Agronomía de la UBA (Fauba), investigadora adjunta del Conicet.
El aceite de colza doble cero o cañóla es el tercero más consumido en el mundo (después de los de palma y soja), valorado por su alta calidad y sus características excepcionales para la salud humana.
Según Ronclanini, en la Argentina, donde aún tiene poca difusión, lentamente comenzó a general un mayor interés y perspectivas ele crecimiento.
I lace sólo dos campañas, su siembra álcariZÓ un récord cercano a K)O.O(K) hectáreas, al tiempo que se aumentaron los rendimientos y la capacidad industrial, y se estableció un mercado con precios más transparentes.
Según la docente, la colza tiene condiciones agronómicas y comer/ ciales para aumentar la producción.
Además de las mejoras en genética y manejo, que elevaron los rindes promedio del cultivo en el país a 1.800 kg/ha, respecto de los 1.400 kg/ha históricos, es el único cultivo oleaginoso que se siembra en invierno (con lo cual permite proveer a la industria aceitera en épocas de capacidad ociosa) y representa una alternativa a la rotación trigo/soja, con la ventaja de liberar el lote un mes antes que los cereales invernales, y dejarlo disponible para sembrar un cultivo de segunda más temprano. "Su sistema radical permite extraer agua y nutrientes de estratos más profundos que los cereales de invierno, y pierde las hojas temprano en floración, devolviendo nutrientes que rápidamente están disponibles para el cultivo de segunda", elijo Ronclanini, y aseguró que "en algunas /mías también se ha probado con éxito la rotación colza/sorgo".
Otra ventaja es la expansión del mercado y su menor carga impositiva:" Hoy leñemos más compradores y los precios se convienen en forma transparente", destacó la docente.

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