| Alarma en el campo por una "invasión biológica" que causa daños millonarios |
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Lo que comenzó hace más de un siglo como una especie introducida para la caza deportiva se convirtió en uno de los mayores problemas para el agro argentino. El jabalí europeo avanza sin control por gran parte del país, provoca daños millonarios en la producción, transmite enfermedades al ganado y genera creciente preocupación entre productores y especialistas.
Según explicó Francisco Pescio, docente de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA), las pérdidas económicas que ocasiona esta especie rondan los 1.600 millones de dólares por año, producto de la destrucción de cultivos, daños en infraestructura rural y su impacto sobre la actividad ganadera.
El especialista recordó que los primeros ejemplares llegaron a la Argentina a comienzos del siglo XX, cuando fueron introducidos en La Pampa para la caza deportiva. Sin depredadores naturales y con una gran capacidad de adaptación, la población creció de manera sostenida hasta expandirse por casi todas las provincias.
El jabalí, una especie invasora
El jabalí europeo figura entre las 15 especies exóticas invasoras más dañinas del mundo. Además de afectar a la producción agropecuaria, representa un riesgo para la biodiversidad y, en algunos casos, también para las personas.
"Los ejemplares adultos pueden superar los 200 kilos y se desplazan en grandes manadas. Son animales muy fuertes y pueden resultar agresivos", señaló Pescio.
En varias provincias ya fue declarado plaga. En Buenos Aires, por ejemplo, se habilitó la denominada "caza plaguicida" como herramienta para intentar contener su expansión.
En los últimos meses también se registraron avistamientos en zonas periurbanas, como Ingeniero Maschwitz, mientras que el año pasado un puestero murió tras ser atacado por un jabalí en Mendoza.
Jabalíes, tiesgo para la producción y la salud
El impacto no se limita a los cultivos. El jabalí puede transmitir enfermedades a los cerdos domésticos, entre ellas triquinosis, hepatitis y peste porcina, lo que representa una amenaza para los establecimientos de producción, especialmente los pequeños y medianos.
A esto se suma otro problema: gran parte de la carne de jabalí que se comercializa proviene de la faena clandestina.
Según advirtió Pescio, muchos cazadores elaboran conservas, embutidos y chacinados que llegan a ferias y restaurantes sin controles sanitarios ni análisis para detectar triquinosis, por lo que el consumidor desconoce los riesgos.
La necesidad de un sistema formal
Para el docente de la FAUBA, una de las claves para enfrentar el problema es habilitar frigoríficos especializados para procesar la carne de jabalí bajo controles oficiales.
Actualmente no existe una cadena formal de comercialización. El último frigorífico habilitado dejó de funcionar en 2019, situación que, según el especialista, eliminó incentivos para los cazadores registrados y debilitó las estrategias de control de la especie.
Un ejemplo que dio resultado
Pescio destacó la experiencia desarrollada en el Parque Nacional El Palmar, en Entre Ríos, donde la presencia del jabalí amenazaba seriamente a las palmeras yatay.
En ese caso se implementó un programa conjunto entre autoridades, cazadores locales y organismos sanitarios. Se otorgaron permisos de caza controlados, cada animal fue sometido a controles veterinarios y parte de la carne se destinó a comedores comunitarios.
De acuerdo con el especialista, esa estrategia permitió reducir la población de jabalíes, generar ingresos para pobladores de la zona y garantizar un destino seguro para la carne obtenida.
Reclaman un plan nacional
Los especialistas advierten que las medidas aisladas tienen un alcance limitado, ya que los jabalíes se desplazan sin reconocer límites provinciales.
Por eso, desde la FAUBA sostienen que resulta imprescindible avanzar en un plan federal de manejo, con coordinación entre Nación y provincias y el respaldo técnico de organismos como el INTA, el CONICET y las universidades nacionales.
Mientras tanto, la expansión del jabalí europeo continúa y el impacto sobre el campo, el ambiente y la sanidad animal sigue creciendo año tras año. |
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