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CARNICERÍAS SALUDABLES EN RÍO NEGRO  
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) continúa propiciando la implementación del Programa Carnicerías Saludables y, en ese marco, el próximo 19 de octubre se llevará a cabo una nueva jornada de capacitación en la localidad de Cinco Saltos, Provincia de Río Negro. Esta actividad de capacitación gratuita está destinada a mejorar la inocuidad y la seguridad alimentaria de los productos y subproductos de la carne bovina en las bocas de expendio. El curso estará dirigido a autoridades, profesionales y técnicos que desarrollan sus actividades en las áreas de control bromatológico y sanitario a nivel municipal o provincial. El objetivo es transferir la experiencia, adecuarla a las condiciones de cada municipio interesado e implementarla. Para ello, se prevé que cada municipio interesado en realizar esta actividad se comprometa a: 1) realizar una prueba piloto con 50 carnicerías, 2) organizar al menos una jornada de capacitación a cargo del profesional o técnico capacitado en el curso organizado por el IPCVA, 3) enviar un breve informe de las actividades realizadas al equipo de trabajo IPCVA-CONICET. El curso de 5 h está dirigido a autoridades sanitarias municipales y provinciales. Los contenidos se basan en la experiencia adquirida en el marco del "Programa Carnicerías Saludables". Será dictado por el Dr. Gerardo Leotta (IGEVET, CONICET-UNLP), el Bromatólogo Cristian Adriani (Jefe del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Berisso) y responsables del Programa Carnicerías Saludables en la Provincia de Neuquén. Para más información sobre el curso haga CLICK ACÁ Lugar de realización: Sala Hugo del Carril en las dependencias del CAF, sito en calle 1º Junta Nº 80 de la ciudad de Cinco Saltos, Río Negro. Inscripciones: subinspeccion@hotmail.com