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El INTI, a través de su Centro en La Rioja, brinda un nuevo servicio a la comunidad local. Se trata de capacitaciones en Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) destinadas a los pequeños productores de la región. Los destinatarios fueron pequeños productores de dulces, mieles, nueces, bombones y vinos, quienes suelen exponen sus productos en ferias regionales. Al finalizar el curso, los asistentes obtuvieron un certificado de aprobación, requisito que exige el Código Alimentario Argentino para obtener o renovar la Libreta Sanitaria. "En estos cursos se aprende sobre la correcta manipulación de alimentos, higiene, limpieza de los utensilios y envases, así como la conservación del producto terminado", explicó Silvina Montilla, especialista de INTI-La Rioja. El Centro, ubicado en la capital de la provincia, fue incorporado recientemente en la lista oficial para dictar estos cursos, por la Dirección de Bromatología Provincial. Las capacitaciones se dictan en una locación central, donde se imparten los conocimientos teóricos; mientras que en las cocinas de cada productor los especialistas pueden chequear las instalaciones y proponer mejoras en las condiciones en las que se cocinan los alimentos. "Al tener capacitadores en la zona, los productores pueden realizar consultas más directas en nuestras oficinas, o bien, nosotros podemos acercarnos a los establecimientos para hacer las recomendaciones", comentó Alejandro Burdisso, uno de los expertos de INTI La-Rioja. "Nos interesa vincularnos con organismos que a los productores o directamente con ellos así podemos avanzar en esta temática", destacó Montilla. Para contactarse con los técnicos del Centro INTI-La Rioja puede enviarse un correo electrónico a silvinam@inti.gob.ar o burdisso@inti.gob.ar. También pueden comunicarse al teléfono (03825) 420090. O bien, acercarse a las oficinas de INTI-La Rioja, ubicada en 30 de septiembre y Curapaligüe, La Rioja.