Sintesis Agraria - Todas las noticias del agro

El Curso se presentará por segunda vez en la feria a campo que se llevará a cabo del 10 al 13 de junio en la localidad de Monje (Santa Fe). La actividad del IPCVA será dictada por investigadores del CONICET y la Universidad Nacional de La Plata con el objetivo de mejorar la inocuidad y la seguridad alimentaria de los productos y subproductos de la carne bovina en las bocas de expendio. Además, en el marco de la 21 edición de AgroActiva, se realizarán en el sector de ganadería una serie de cursos y charlas informativas patrocinadas por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) para que los productores puedan interiorizarse sobre novedades productivas, nutricionales y bromatológicas. "Carnicerías Saludables" será dictado por el Dr. Gerardo Leotta, investigador del CONICET y la Universidad Nacional de La Plata, y el Bromatólogo Cristian Adriani, jefe del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Berisso. Leotta, comentó que el programa "comenzó en la ciudad de Berizzo como un trabajo de investigación y extensión que dio muy buenos resultados un cierto interés en distintos municipios". A la fecha, la transferencia de conocimientos llegó a localidades de Buenos Aires, Córdoba, Tucumán, Santiago del Estero y Neuquén, entre otras. "En 2014 lo que hicimos en AgroActiva fue llevar el curso que estaba destinado solamente a carniceros. Este año incluimos consignas destinados a los municipios para que los interesados puedan participar a través de sus bromatólogos", sostuvo. El curso comenzará el jueves 11 a las 14:00 en el Auditorio Ganadero Auspiciado por el IPCVA.