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El martes 8 de abril se llevará a cabo una capacitación sobre elaboración artesanal de sidra en el Centro de Capacitación Jaime Belli del INTA, Ruta Provincial 65 - Chacra 145, J.J. Gómez, Río Negro, en el horario de 9 a 18. El día miércoles 9 se repetirá en la ciudad de Neuquén, en el Centro Pyme ADENEU, Chaneton y Sarmiento, en el mismo horario. La capacitación incluye aspectos de la elaboración doméstica, introducción a la elaboración artesanal y conocimientos tecnológicos básicos para la elaboración de sidra espumante por el método “Champenoise”. Como parte de la capacitación, el día jueves se visitará a la Cooperativa Sidrera La Delicia de Cipolletti, de Río Negro que ya lleva 66 años funcionando en la zona. Este encuentro se desarrolla a partir del trabajo que se viene realizando conjuntamente entre INTA e INTI a través del convenio de vinculación tecnológica vigente desde el año 2007, motivo por el cual se instaló, a partir de 2012, el Centro de Desarrollo Vitivinícola. En 2013 se realizó una capacitación en la ciudad de El Bolsón, en Río Negro, a pedido del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. En dicha ocasión las actividades se enfocaron principalmente hacia las buenas prácticas en la elaboración y los cuidados que se deben tener en la elaboración de sidras, y aspectos relativos a los cuidados en la elección de las materias primas. Este año nuevamente el Ministerio solicitó la colaboración del INTI-Villa Regina para el dictado de esta capacitación y también se sumo a la iniciativa el Centro Pyme ADENEU, la agencia de desarrollo provincial de Neuquén. En esta oportunidad el enfoque se hace sobre proceso de elaboración de bebidas fermentadas de manzanas, peras y otras frutas, si bien sólo el producto de la manzana es el que puede ser denominado "sidra". La capacitación está dirigida a productores y profesionales interesados en el proceso de elaboración de bebidas fermentadas de manzanas, peras y otras frutas. La actividad es gratuita y los cupos son limitados. Se requiere inscripción previa. Informes e inscripción: En provincia de Río Negro: heredia.nancy@inta.gob.ar TE: 0298 - 4439000 (int. 004) En provincia de Neuquén: info@cpymeadeneu.com.ar TE: 0299-4485553