Una nueva publicación del INTA General Villegas donde se analiza el encierre de terneros y su terminación a pasto, se encuentra disponible para retirar en las Agencias de la región
El INTA General Villegas acaba de editar una publicación que indaga sobre las alternativas de alimentación en el proceso de invernada sobre casos reales en sistemas de producción de carne. El análisis, realizado por los Ing. Agr. Irene Ceconi y Juan Carlos Elizalde, se orientó al análisis de una de las situaciones posibles dentro de las estrategias de alimentación: el encierre estratégico de terneros al inicio del proceso de invernada, y su posterior terminación a pasto. Se analizaron datos reales de producción provenientes de 3969 terneros encerrados a corral durante el año 2003, pertenecientes a 14 establecimientos, y su seguimiento hasta terminación a pasto en empresas de invernada ubicadas en la región pampeana.

El trabajo buscó por un lado identificar la relación existente entre la ganancia de peso durante la etapa de recría a corral y la ganancia de peso en la terminación a
pasto, y por otro conocer las variables que determinan los kilos totales producidos por animal por ciclo de producción en distintas situaciones de peso de ingreso al corral, terminación a pasto y duración de ciclo, y estimar el impacto de la producción por animal por ciclo sobre resultados productivos y económicos.


De la investigación se concluye que los mejores márgenes brutos (MB) por hectárea (ha) se obtienen al minimizar la incidencia del corral, alargando a la vez la etapa de terminación a pasto.
En caso de requerir encerrar terneros livianos (100 a 150kg), se podrá lograr la mejor alternativa para maximizar el MB por ha, minimizando la incidencia del corral (26%), fijando un ciclo de 12 meses, con 9,2 meses a pasto, 394kg de peso final y una producción por animal moderada de 271,4 Kg/an/ciclo.
Mientras que frente a la necesidad de encerrar animales intermedios (150 a 200kg) o pesados (más de 200kg), el mejor MB/ha se obtiene al minimizar la incidencia del corral y fijando un ciclo de 9 meses, obteniéndose respectivamente un peso final de 374 y 422kg, con una etapa a pasto de 6,5 y 8 meses, una incidencia del corral del 36 y 16% y una producción por animal de 196,6 y 166 Kg/an/ciclo .


Acceda a la publicación

Puede retirar la publicación gratuitamente en las Agencias del INTA en Lincoln, Trenque Lauquen, Pehuajó o General Villegas.
Para descargar o leer la versión digital, ingrese en www.inta.gov.ar/villegas, sección Actualidad.