Presente y futuro de la lechería de las Américas y el Mundo

Vicente Nogueira Netto
Brasilero, Ingeniero Agrónomo, Graduado por la Universidad Federal de Viçosa donde también obtuvo una Maestría en Economía Rural. Es Presidente de la Federacion Panamericana de Lecheria – FEPALE; Director del Departamento Económico de la Confederação Brasileira de Cooperativas de Laticínios (CBCL). Miembro del Comité Asesor Externo del Centro Nacional de Investigación de Ganado de Leche (CNPGL) de la Empresa Brasilera de Investigaciones Agropecuarias (EMBRAPA); y Representante de la CBCL en la Cámara Sectorial de Leche del Ministerio de Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA. Representante de la CBCL en la Alianza Láctea Global y Presidente de la Cooperativa de Productores Rurales del Triangulo Mineiro y Alto Paranaíba – Cotrial. Actuó como Asesor de la Comisión Nacional de Pecuaria de Leche de la Confederación Nacional de Agricultura (CNA) de Brasil, donde también fue Jefe del Departamento Económico y Coordinador Técnico de la Revista Gleba. Representó a la CNA en el CODEX Alimentarius de Brasil. Asimismo fue miembro de la Comisión Organizadora del Forum Nacional dye Agricultura (FNA).


Presente y futuro de la lechería de las Américas y el Mundo


Brian T Willis
Neocelandés, graduado en la Victoria University de Wellington. En 1972 ingresó a la industria láctea y desde entonces ha tenido diferentes funciones en las Áreas de Ventas y Gerencia General tanto en Nueva Zelanda, como en Latinoamérica y Japón.

Actualmente es Director de Comercio Internacional de Fonterra, encargándose del Gerenciamiento de las Ventas Globales de Comodities de aprox. 1.5 millones de toneladas anuales en un área que incluye; Latinoamérica, Sudeste Asiático, China, Taiwán, Africa del Norte y Sur, Medio Oriente, Antiguas Repúblicas Soviéticas, Australia y Nueva Zelanda.

Sus oficinas están en Nueva Zelanda y México.


Calidad y Productividad al Estilo Japonés Aplicable a las
Pymes Lácteas de Latinoamérica



Carlos Kasuga
Mexicano, Contador Público egresado de la Escuela Bancaria Comercial de México.
Es Presidente del Consejo Directivo de Yakult, S.A. de México.
Es Director de la Federación Panamericana de Lechería, FEPALE, donde ocupa el cargo de Tesorero.
Es Presidente del Consejo de la Fundaciòn Grupo Alimentaria, Vicepresidente del Comité de las Celebraciones del Centenario de la Migración Japonesa a México y Presidente del International Life Sience Institute
Fue Presidente de FEPALE, de la Asociación Mexicana Japonesa, Asociación Panamericana Nikkei, del Comité de las Celebraciones del 90 Aniversario de La Migración Japonesa a México así como también fue Presidente y Fundador del Liceo Mexicano Japonés
Es además un destacado Conferencista y ha dictado conferencias en una gran cantidad de países.


Escenarios Futuros de la Integración Comercial en las Américas:
Nuevos Temas Relevantes para los Sectores Productivos



Jaime A. Granados
Costarricense; abogado especialista en comercio internacional, con experiencia gubernamental y financiera internacional. Licenciado en Derecho por la Universidad de Costa Rica; Master of Laws por la Universidad de Georgia, Estados Unidos y Master of Science in Public Policy in Latin America, por la Universidad de Oxford, Inglaterra.
Actualmente es Especialista en Comercio, Sector de Integración y Comercio en el Banco Interamericano de Desarrollo, en Washington DC, donde es Coordinador de temas de Centroamérica, incluyendo Unión Aduanera, RD-CAFTA y negociaciones del Acuerdo de Asociación con la Unión Europea.
Fue Consultor, Abogado Especialista en Comercio del Departamento de Integración y Programas Regionales del BID donde con anterioridad ocupó el cargo de Consultor, Asesor en temas de Acceso a Mercados.
Anteriormente fue Director General de Negociaciones Comerciales Internacionales, del Ministerio de Comercio Exterior, Costa Rica y Negociador Comercial
Profesor Adjunto de la Facultad de Derecho de la Universidad de Georgetown desde el año 2004 y fue Profesor de Política Comercial y Negociaciones del Instituto Diplomático Manuel María Peralta, Ministerio de Relaciones Exteriores, Costa Rica y Profesor del Curso “GATT/OMC” y de Comercio Internacional, Universidad Braulio Carrillo, Costa Rica.


Los Nuevos Productos Lácteos, Últimas Tendencias



David R. Sepúlveda
Es nacido en México. Graduado de Ingeniero Químico y Master en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Autónoma de Chihuahua, México y Doctor en Ciencias de la Ingeniería por la Universidad del Estado de Washington (EUA).
Es Responsable del laboratorio de análisis bromatológicos y del área de investigación de productos lácteos en el CIAD A.C. unidad Cuauhtémoc.
Es Miembro del Sistema Nacional de Investigadores de México y Miembro del Instituto de Tecnólogos de Alimentos de Estados Unidos.
Ha ejercido la docencia y dirección de tesis en programas de postgrado. Ha sido Coordinador del Programa de Mejoramiento del Sector Lácteos creado por el gobierno del estado de Chihuahua y asesor técnico de múltiples industrias del sector lácteo en la región. Actualmente se encuentra ejecutando dos proyectos de investigación en el área de productos lácteos. Es Profesor lector/tutor de la Universidad para la Cooperación Internacional de Costa Rica en el programa de Maestría en Gerencia de proyectos sanitarios e inocuidad de alimentos y Profesor visitante de la Universidad Católica del Uruguay.
Es Miembro del Comité Editorial del Journal of Food Protection y revisor de artículos técnicos y científicos para: Food and Bioprocess Technology: An International Journal, Polish Journal of Food And Nutrition Sciences, International Journal of Food Science & Technology, Journal of Food Quality, LWT Food Science and Technology, Journal of Food Engineering, Journal of Food Processing and Preservation.


Cambios en los Sistemas de Producción en Latinoamérica
en Función del Cambio Climático


Luis Alfonso Giraldo
Colombiano, Zootecnista por la Universidad de Antioquia; Especialista en Manejo y Utilización de Pasturas por la CIAT; M.S. en Sistemas de Producción Ganadera Tropicales por la CATIE; posee Diploma de Estudios Avanzados en Producción y Nutrición de Rumiantes por la Universidad de León, España y tiene un PhD. en Producción-Nutrición de Rumiantes y Cambio Climático por la Universidad de León.
Fue Profesor Asociado y Director del Laboratorio de Biotecnología Ruminal de la Universidad Nacional de Colombia con Sede en Medellín; Investigador Visitante del Instituto Tecnológico de Zurich, Suiza; Investigador Visitante del Instituto Rowett Research, Reino Unido e Investigador Visitante del INRA, Francia.
Es autor y co-autor de varios trabajos y publicaciones en campos de la Ciencia y la Tecnología donde es experto en temas como: Manejo, utilización y calidad de pasturas; Nutrición y producción de rumiantes; Sistemas silvopastoriles; y Ganadería y cambio climático global.