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Curso elaboración de conservas de hortalizas y frutos de estación
07-09-2017
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Información enviada por: INTA AMBA

La agencia de Campana invita a participar del Curso "Elaboración de conservas de hortalizas y frutos de estación". El mismo se realiza en el marco de las actividades del Programa Prohuerta (INTA/MDSN). Destinado a productores familiares, tendrá una modalidad de teórica - prácticas donde se incluirán los siguientes temas: pasos y recomendaciones para la elaboración de conservas de hortalizas y dulces de frutas de estación. Manipulación de alimentos, etapas de elaboración y principios de conservación. Definiciones y conceptos (grados Brix, pectinas, formación del gel). El curso costará de clases prácticas en donde se aprenderá a elaborar conservas y dulces con frutas de estación. Llevar tabla, cuchillo, cofia o pañuelo y delantal para la parte práctica.

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