Chivilcoy, BUENOS AIRES, 4 de septiembre de 2017 - Con el objetivo de trabajar en favor de la prevención y control de las enfermedades emergentes y reemergentes, analizar su antecedentes y cursos de acción y así resolver las problemáticas higiénico-sanitarias por ellas causadas, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) integra la mesa interinstitucional e interdisciplinaria de zoonosis de General Villegas. El martes 30 de agosto, en el salón Dorado del municipio, fue realizado el segundo encuentro para analizar el impacto de la triquinosis en la salud pública, sus implicancias, métodos de control, diagnósticos médicos y acciones de prevención; la cría de cerdos en zonas periurbanas; la situación actual de las salas de faena de cerdos y la elaboración de chacinados, sus buenas prácticas de manufactura y la manipulación de alimentos. La mesa estuvo conformada por representantes del Centro Regional Buenos Aires Norte del Senasa, pertenecientes a las Coordinaciones de Sanidad Animal e Inocuidad y Calidad Agroalimentaria; del Ministerio de Agroindustria y de Salud de la provincia de Buenos Aires; del gobierno comunal de General Villegas, representado por sus áreas de Producción, Medio Ambiente, Salud y Bromatología municipal, más docentes y alumnos de la escuela agrotécnica. También se estableció trabajar en forma coordinada ante casos de enfermedades de denuncia obligatoria, el seguimiento del paciente, el registro de datos y la generación de estadísticas. Fue elaborado un protocolo de acción frente a situaciones higiénico-sanitarias adversas para generar conciencia en la población. Los representantes del Senasa y del Minagro se comprometieron a generar espacios de capacitación y asesoramiento según las temáticas demandadas por los agentes municipales y se acordaron mecanismos de comunicación para facilitar el intercambio de información y así optimizar el desarrollo de acciones conjuntas destinadas al control de enfermedades emergentes y reemergentes propias de General Villegas y ciudades aledañas. Concluido el debate de cada uno de los temas planteados en la mesa interinstitucional, por parte de los diferentes representantes del sector, los agentes contaron la actividad realizada a estudiantes de la escuela agrotécnica de General Villegas. El Centro Regional Buenos Aires Norte (CRBAN) del Senasa posee bajo su jurisdicción 64 municipios ubicados geográficamente en el centro y norte bonaerense, de los cuales en 50 de ellos (más del 75% del total) ya se encuentran funcionando estas mesas interinstitucionales, logrando, de esta manera, la interacción entre distintos organismos del ámbito público (Senasa, Minagro, INTA, Región Sanitaria, Ministerio de Salud, Municipio, Educación) y actores del sector privado (Círculo de veterinarios, Asociaciones Rurales, Entes de Vacunación, etc.), que cuentan con una importante responsabilidad y decisión en temas de zoonosis, seguridad alimentaria y salud pública.