Llega el evento que reune a los líderes del Crushing Mundial en nuestro país. Este año celebramos el 10 aniversario de uno de los cursos mas importantes de la Industria Aceitera en el Mercosur Ampliado. Perfil Jefes de turno, supervisores, mandos medios, jefaturas en general, líderes y operadores de áreas, coordinadores y analistas. ________________________________________ Objetivo Se espera que los participantes obtengan capacitación y entrenamiento en las técnicas y metodologías utilizadas en el procesamiento de semillas oleaginosas y manejo de productos y subproductos obtenidos. Que puedan aplicar los conocimientos adquiridos en sus respectivos ámbitos laborales o académicos, se mantengan actualizados en temas que están en permanente cambio y tomen contacto con colegas que comparten desafíos similares. Asimismo, el curso pretende que los asisitentes incorporen herramientas para la mejora del liderazgo, gestión y obtención de resultados en temas relacionados con el proceso de Crushing, que conozcan las tendencias, innovaciones, mejores prácticas y se perfeccionen en el análisis de casos, para la optimización de la performance en plantas de procesamiento. ________________________________________ Principales puntos del temario: o Principios de procesos y operaciones unitarias desarrolladas en la planta industrial. o Química de los lípidos. o Análisis de mercado de semillas oleaginosas y evolución del crushing en el Mercosur. o Principios y prácticas sobre recepción, limpieza, secado, acondicionamiento y almacenaje de granos. o Equipos utilizados y los transportes de sólido que intervienen en la preparación de la materia prima. o Extracción por solvente de la materia grasa y posterior acondicionamiento de la harina extractada. o Aspectos relacionados con la Seguridad, Calidad, Control de Procesos y Balance de Masas. o Uso racional de la energía en las plantas de Crushing. o Problemática del contenido proteico para la producción de Harinas Hi-Pro y control de la Salmonella en plantas aceiteras.