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1ª Jornada Provincial de Agricultura Periurbana
22-05-2017
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Información enviada por: CIAPC

Con una amplia convocatoria que reunió a más de 200 personas, el jueves 18 de mayo en la ciudad de Córdoba se sustanció la primera Jornada Provincial de Agricultura Periurbana, organizada por el Colegio de Ingenieros Agrónomos de la Provincia de Córdoba. Plantear y buscar respuestas a los desafíos de la producción agroalimentaria en los bordes de las ciudades fue el eje transversal de las exposiciones que se sucedieron a lo largo del día. La inauguración del evento estuvo a cargo del presidente del Colegio de Ingenieros Agrónomos, Daniel Cavallín; del ministro de Ciencia y Tecnología de la provincia, Walter Robledo; y del director del Centro Regional INTA Córdoba, Eduardo Martellotto. Los tres coincidieron en que los conflictos presentes en los espacios periurbanos responden, en gran medida, a la falta de planificación y ordenamiento del territorio. Pensando en posibles soluciones o avances en este sentido, el Ing. Agr. Eduardo Marttelloto destacó la necesidad de generar información "que brinde a las políticas públicas elementos claros para pedir legislación". En este aspecto consideró importante no solamente la concreción de este tipo de jornadas sino el rol de los ingenieros agrónomos y otros profesionales en el tema: "hay que poner cabeza y ciencia para resolver los problemas que se nos presentan". "El modelo al que aspiramos es el de una agricultura más comprometida con el ambiente, preponderando las Buenas Prácticas Agropecuarias, y la agricultura periurbana engarza perfectamente en ese marco de compromiso con el ahora, pero también con las generaciones futuras", enfatizó el ministro Robledo, afirmando la estrecha vinculación de la ciencia y la tecnología en este escenario productivo. LOS TEMAS ABORDADOS El primer bloque estuvo destinado a la gestión de los fitosanitarios en las áreas periurbanas. Diego Farías, de la Dirección de Fiscalización del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAyG), habló de la Ley Nº 9164 (de agroquímicos) y sus alcances, fundamentalmente las implicancias en los ámbitos periurbanos. Se refirió al compromiso del profesional y del productor en las Buenas Prácticas Agropecuarias, como puntapié inicial para una producción sustentable. "La responsabilidad es de todos, no podemos mirar para otro lado", señaló. Rubén Massaro, del INTA Oliveros, se refirió a los criterios para el uso de plaguicidas en áreas críticas, es decir, aquellas adonde no tiene que llegar el producto. "Tenemos que ser más técnicos y visualizar las herramientas disponibles; hay que confiar en la técnica", apuntó, al tiempo que agregó que falta más investigación en el tema. En relación a los mecanismos de control, enfatizó que hay que estar encima de la aplicación y que el control tiene que ser local. Luego fue el turno de la Ing. Cristina Somma, de la Universidad Nacional de Río Cuarto (UNRC), quien explicó los beneficios ambientales, sociales y productivos de las cortinas rompeviento. Presentó casos de Río Cuarto que si bien pueden ser aplicables a diferentes puntos geográficos "requieren de un análisis puntual ya que cada situación es particular." Para cerrar el bloque, Jorge De Prada (UNRC) expuso sobre la expansión del área urbana y periurbana, el uso de los fitosanitarios y la planificación territorial. "La sociedad está bastante sensible y percibe a la producción agropecuaria como un problema. Hay que agregar valor a la información disponible", manifestó. Respecto a los fitosanitarios "hay que ser rigurosos con la técnica aunque pensamos que esto va más allá de los profesionales de la agronomía y depende, en gran medida, de la modalidad de poblamiento". El Ordenamiento Territorial, como resultado de un cierto consenso de los intereses de la población, es punto de partida para resolver los conflictos que se presentan. "Hay que apuntar a la planificación del territorio", aclaró. ACTO DE APERTURA FORMAL Más tarde tuvo lugar la mesa institucional, de la que participaron el Ing. Agr. Daniel Cavallín, presidente del CIAPC; el Ing. Agr. Juan Cruz Molina, secretario de Agricultura del MAyG; la Lic. Liliana Barbero, presidente de la Federación de Entidades de Profesionales Universitarios de Córdoba (FEPUC); el Ing. Agr. José Zambelli, miembro de la Federación Argentina de la Ingeniería Agronómica (FADIA); el Ing. Agr. Héctor Fontan, de la Municipalidad de Córdoba; y el Ing. Agr. Alberto Daghero del Ministerio de Ciencia y Tecnología provincial. El Ing. Cavallín reconoció la alta sensibilidad que genera el tema de la jornada. En este sentido, señaló que en el marco de la actual ley de productos fitosanitarios, los 1500 metros de resguardo -en los 427 municipios y comunas de la provincia- impactan a 850 mil hectáreas aproximadamente; y la restricción de los 500 metros a unas 300 mil hectáreas. "Estamos hablando de una superficie importantísima, y cuando se le pone valor, se vuelve más conflictiva la situación. Y cuando estos conflictos se dirimen en los ámbitos municipales se queda entrampado en una puja sin sentido, entre quizás un ambientalismo muy fuerte y un sector productivo que no quiere ceder espacio. Producto de esta puja vemos que se han sucedido una serie de ordenanzas que, lejos de solucionar un problema terminan generando uno más grave todavía, porque muchos de esos espacios que hoy están en restricción de uso pasan a ser ocupados por el desarrollo inmobiliario, corriendo cada vez más la frontera, manteniendo el problema", dijo el titular del CIAPC. La Ingeniería Agronómica es una carrera de interés público por su vinculación con la conservación del ambiente y la calidad de los alimentos. "Creemos que como ingenieros agrónomos tenemos mucho para aportar en este tema, y el compromiso es profesionalizar la tarea como garantía de que las cosas se están haciendo bien. Debemos ponerle ingeniería a nuestro ejercicio y empezar, de una vez por todas, a ser protagonistas como profesionales, incluso buscando espacios laborales que no son explotados todavía y que la sociedad está pidiendo a gritos que nos hagamos cargo", manifestó el Ing. Agr. Daniel Cavallín. "El periurbano es un tema donde sociedad, producción y ambiente se encuentran y entran en conflicto, pero hay también potencialidades muy importantes", indicó José Zambelli, miembro de la Federación que nuclea a los colegios profesionales de ingenieros agrónomos de todo el país. Agregó: "En ese espacio entran en juego, además de la producción y las formas de producir, la alimentación, la calidad alimentaria, la salud y la vivienda, que son centrales. De las 7000 especies que se cultivan con destino a la alimentación humana, solo 9 germoplasmas determinan más del 75% del consumo mundial. Estos 9 germoplasmas están cada vez más controlados y centralizados en grandes empresas. Entonces, el territorio que definimos como periurbano o perirrural, depende desde donde uno mire el espacio, es estratégico y allí debemos establecer acuerdos participativos tanto intersectorial como interdisciplinario en la órbita de las profesiones. Hay que vincular a la ciencia con la política y con la sociedad. El ordenamiento territorial es neurálgico en la cuestión periurbana." Por su parte la Lic. Liliana Barbero, de FEPUC, comenzó explicando que la Federación que representa nuclea a 30 colegios profesionales creados por Ley en la provincia de Córdoba, y "trabajamos con una visión de abordar problemáticas que nos atraviesan a todas las profesiones." Destacó el protagonismo del CIAPC en el seno de la Federación, siendo la jornada periurbana un claro ejemplo de ello: "Temáticas que afectan a cualquiera de los determinantes de la salud o que garantizan la seguridad alimentaria de la población, son ejes centrales para muchas de las profesiones nucleadas en FEPUC. Alentamos estas iniciativas y alentamos a que sean cada vez más interdisciplinarias. Y siempre esperamos que las conclusiones de estos espacios queden asentadas en las agendas de las políticas públicas." El director de Ferias y Mercados de la Municipalidad de Córdoba, Ing. Agr. Héctor Fontán, coincidió con sus pares en que "el tema de la jornada es muy sensible en la actualidad y es importante que tenga cada vez más espacios de abordaje y difusión, y que se instale a nivel profesional." También recalcó el rol estratégico de los ingenieros agrónomos en este espacio. Explicó que la Municipalidad de Córdoba tiene la ordenanza 12.483 / 15 de desarrollo urbano que ha logrado instalar el concepto de áreas protegidas para la agricultura lo que permite definir perímetros. "Desde el punto de vista productivo, dentro de esta área protegida la actividad tiene que ser dinámica y exitosa, porque si no, se termina abandonando y se convierte en un espacio vacío", señaló. El Ing. Alberto Daghero, del Ministerio de Ciencia y Tecnología, consideró a los conflictos que se presentan entre lo urbano y lo rural como oportunidades de acercarse a una problemática. "Hay muchos ejemplos de trabajo armónico ente ciudad y campo y no necesariamente debiera ser un conflicto si utilizamos la ciencia, la tecnología y el raciocinio. Muchas veces los profesionales nos olvidamos de esto. Hoy en día no se puede trabajar más en forma individual, cualquier ingeniero agrónomo tiene que interactuar con otras profesiones, eso potencia habilidades y genera respuestas más acabadas. El apoyo del estado es fundamental en este espacio y en eso estamos trabajando", puntualizó. Por último, el Ing. Juan Cruz Molina del Ministerio de Agricultura expresó: "Cuando hablamos de ambiente, producción y sociedad estamos haciendo alusión al ordenamiento territorial." Destacó, las potencialidades del periurbano como ámbito de producción agroalimentaria y proveedor de alimentos para las comunidades. "Estamos creando un nivel de vinculación entre lo urbano y rural que yo no conoce de límites. Es un enorme desafío pensar que esos límites ya no existen y que todos somos una comunidad. Cada ciudadano debe sentirse confiado de la práctica del otro. La agroecología tiene que ser una bandera que levante el sector agroalimentario cordobés no desde las dicotomías de que esto es más sano que aquello, sino de acuerdos con todos los espacios productivos", manifestó Molina. El siguiente bloque se refirió al uso productivo en zonas de resguardo ambiental (Agricultura Buffer), como alternativas productivas con impacto positivo tanto ambiental como económico. Los distintos expositores brindaron sus experiencias en módulos agroecológicos y de agricultura orgánica extensivos. Participaron: El Ing. Agr. Jorge Ullé, del INTA y la Red Nacional de Agroecología; Ing. Agr. Agustín Barbero del INTA Barrow, Buenos Aires. El Ing. Agr. Luis Miguel Jacquelin, del INTA Pergamino; el Ing. Agr Claudio Videla del INTA Marcos Juárez; y el Tec. Germán Cravero del Grupo INTA-MAPO -Pampa Orgánica Norte, con capos con más de 25 años de experiencia en agricultura orgánica extensiva. "Las áreas periurbanas están generando un espacio de debate para que la sociedad se informe de una alternativa de producción", señalaron. Todos convinieron en que no hay recetas únicas aplicables a estas producciones, y también en que es posible producir en forma más sustentable y pensar en un sistema con una lógica más eficiente de uso de los recursos. Para finalizar distintos especialistas expusieron sobre los cinturones verdes de las ciudades y la importancia de la planificación territorial para evitar conflictos. Tal fue el caso de la Dra. Arq. Beatriz Giobellina, del INTA y la Universidad Nacional de Córdoba, se refirió al cinturón verde de Córdoba y la necesidad de un plan integral para la recuperación y preservación del área periurbana de producción de alimentos. "Hay crecimientos extralimitados de las ciudades hacia sus cinturones verdes. Sustituimos entornos productivos por sistemas que no son mejores", expresó. La distribución territorial del periurbano villamariense fue el tema a cargo de la Ing. Leticia Guzmán, de la Universidad Nacional de Villa María. "El territorio debe analizarse en forma sistémica, y hay sistemas complementarios y otros inhibidores, debemos apostar a los primeros", afirmó la ingeniera, y enunció: "La subsistencia de lo urbano debe pensarse a partir de lo periurbano". Juan Perlo y el Ing. Diego Arnedo, de la Asociación de Productores Hortícolas de Córdoba se refirieron a la reconversión productiva en el cinturón verde local. Por su parte, el Ing. Agr. Ernesto Guevara, de la UNRC, expuso sobre el cinturón verde de Río Cuarto indicando avances importantes en cuanto a la existencia de un Registro Oficial Frutihortícola y a la consolidación de la relación entre el productor con el profesional asesor fitosanitario, ya que se establece la obligatoriedad de que quien comercializa en el Mercado de Abasto local debe contar, de manera obligatoria, con un ingenieros agrónomo que lo asesore. Luego se presentaron situaciones concretas en cambios de paradigmas del tratamiento de lo periurbano desde lo legar y lo práctico, como sucede en la Municipalidad de Colonia Caroya. El Ing. Eduardo Angulo, del mencionado municipio, explicó que las políticas tienen que estar orientadas a que el productor se quede en la chacra. "Tenemos que imaginarnos el espacio periurbano y rural con productores", dijo. Para cerrar el bloque, los Ings. Agrs. Luis Narmona y Ariadna Arrigoni de la Subsecretaría de Agricultura Familiar del Ministerio de Agroindustria de la nación, contaron la experiencia de la Feria Agroecológica como proyecto no solo de producción sustentable sino de consideración del consumidor tanto en la calidad alimentaria como en el precio justo. Esta primera edición de la Jornada Provincial de Agricultura Periurbana pretende instalarse como un espacio de debate y análisis que aporte a la construcción de políticas públicas en esa temática.

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