Con este CURSO PRÁCTICO se pretende que profesionales, productores y estudiantes se informen y sensibilicen sobre esta temática, de manera tal de poseer los criterios necesarios para pensar en un plan de gestión ambiental de un establecimiento lechero y de los corrales que se asocien a esta actividad, independientemente de la escala, y conozcan alternativas de manejo de efluentes lecheros aplicables a cada realidad. Se discutirán casos concretos. PROGRAMA DEL CURSO MÓDULO 1: CONCEPTOS INTRODUCTORIOS SOBRE GESTIÓN AMBIENTAL PECUARIA. Duración: una semana. Objetivo: Brindar a los participantes un marco introductorio a través de los principales conceptos y fundamentos de la gestión ambiental en sistemas pecuarios poniendo el énfasis en los efluentes de la sala de ordeñe y corrales asociados. Contenidos: Gestión ambiental en establecimientos pecuarios. Medioambiente y animales estabulados. Conceptos de Estudio de Impacto Ambiental y Plan de Medidas Correctivas. El manejo de efluentes como principal medida de mitigación. ¿Cuáles serían los objetivos a cumplir para estar en armonía con el ambiente? MÓDULO 2: PLAN DE MEDIDAS CORRECTIVAS: EL MANEJO DE EFLUENTES LECHEROS COMO PRINCIPAL MEDIDA A IMPLEMENTAR. Duración: una semana. Objetivo: Presentar a los participantes las principales acciones a realizar para mitigar, compensar y corregir impactos ambientales de la producción pecuaria. Contenidos: El Plan de Medidas Correctivas. Pasando del papel a la Acción. Forestación. Redes Freatimétricas, Disposición final de animales muertos y otras medidas. El manejo de efluentes como centro de atención. MÓDULO 3: EL MANEJO DE EFLUENTES LECHEROS Y SU APLICACIÓN A DIFERENTES SITUACIONES Duración: dos semanas Objetivo: Presentar el manejo de efluentes como un proceso. Introducción sobre factores y herramientas que lo hagan aplicable a la realidad productiva de cada lugar. Contenidos: El manejo de efluentes. Criterios de diseño y dimensionamiento. Corrales. Sala de ordeñe. Free Stalls. Dry-lots. Canales de conducción. Uso de sedimentadores de sólidos Pesados. Separadores de sólidos livianos. Sistema de piletas. Impermeabilización. Criterios de Funcionamiento. Celdas de Biorretención y Wetlands artificiales como purificadores de agua de bajo costo. Recuperación de agua para lavado. MÓDULO 4: USO AGRONÓMICO DE LOS RESIDUOS PECUARIOS: EFLUENTES Y ESTIÉRCOL. Duración: una semana. Objetivo: Conocer la importancia de hacer una disposición final de los residuos pecuarios como enmienda en suelos. Transformar residuos en Insumos. Contenidos: El Plan de Manejo Nutricional y Medioambiental del Estiércol. Un aporte de carbono excepcional para los suelos. Medioambiente, estiércol y efluentes. Estiércol: un recurso cuantificable. Plan propiamente dicho. Valorización de los residuos pecuarios. MÓDULO 5: ESTUDIO DE CASOS CONCRETOS Duración: una semana. Objetivo: Aplicar los conceptos teóricos a situaciones reales. Contenidos: Estudio de casos reales de establecimientos lecheros donde se aplicó el manejo de efluentes de una sala de ordeñe y de corrales. EVALUACIÓN FINAL INTEGRADORA Resolución de un caso real (provisto por el alumno o por el tutor)