OBJETIVOS DEL CURSO: Identificar las especies forrajeras, sus requerimientos, los nutrientes necesarios y el manejo para la producción de leche en regiones de clima templado. El continente americano es el que presenta la mayor variedad de climas, siendo esto consecuencia de su extensión de norte a sur por lo que lo afectan diversos factores que configuran esta variedad. Se considera que una región posee clima templado cuando las temperaturas medias anuales se encuentran en el entorno de los 15 °C y con precipitaciones medias entre 1000 mm y 2000 mm anuales. El manejo de pasturas para la Producción de Leche en etas condiciones (clima templado), debe considerar que las cuatro estaciones estarán bien definidas: un verano relativamente caliente, un otoño con temperaturas gradualmente más bajas con el paso de los días, un invierno frío, y una primavera, con temperaturas gradualmente más altas con el paso de los días. Esto influye directamente en las condiciones de crecimiento y desarrollo diferente a lo largo del año, las que se deben conocer y manejar para lograr un mayor aprovechamiento del potencial forrajero de las diferentes opciones disponibles. ESTRATEGIAS DEL CURSO: Se abracarán aspectos tales como el diseño de las rotaciones forrajeras, estrategias de fertilización, y aspectos de manejo que impactan sobre la producción animal. A partir del conocimiento básico de las principales especies se espera establecer una cultura forrajera templada que logre la sustentabilidad y rentabilidad en los sistemas lecheros. Considerando un marco global donde, la producción mundial de leche deberá crecer y la recuperación de los precios de los lácteos dependerá de la caída de los stocks acumulados en los países exportadores e importadores, es primordial diseñar estrategias que permitan acompañar estos procesos.