El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó del 9º IMS Marketing Workshop que se llevó a cabo días atrás en Uruguay. Este evento internacional reúne a los especialistas de marketing de carnes de los países con mayor protagonismo en el comercio internacional, quienes disertaron y compartieron sus experiencias a través de conferencias técnicas y trabajos de taller. El evento se realizó este año en la ciudad de Colonia del Sacramento, en la República Oriental del Uruguay, y fue organizado en forma conjunta entre la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC) y el Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC). Durante la reunión, se analizaron y discutieron temas relacionados con la educación del consumidor, cómo transmitir la versatilidad de la carne vacuna en la elaboración de comidas, alternativas para mejorar la imagen sectorial y el posicionamiento de las cadenas cárnicas en los diferentes países y cómo transmitir mensajes positivos a los consumidores, resaltándose entre los principales desafíos el abordaje de los aspectos relacionados con salud y nutrición, el bienestar animal y la sustentabilidad de los sistemas ganaderos y el cambio climático. En ese marco, el IPCVA presentó el trabajo titulado "Marketing de carnes en la Argentina: Bailando al ritmo del mercado interno", desarrollado por el Lic. Sergio Rey, Jefe del Departamento de Promoción Externa del Instituto y el Ing. Agr. Adrian Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna. La exposición de la presentación estuvo a cargo de Rey, quien resaltó, entre otros, resultados de estudios de mercado llevados adelante en el Instituto, el buen posicionamiento que tiene la carne de "novillito especial" frente a la carne de ternera. Asimismo, remarcó las posibilidades que empiezan a visualizarse en el escenario socieconómico y el nuevo entorno de negocios para empezar a orientar la conducta del consumidor hacia hábitos de compra y consumo de carne proveniente de animales de mayor peso de faena.