El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) continúa propiciando la implementación del Programa Carnicerías Saludables y, en ese marco, el próximo 19 de octubre se llevará a cabo una nueva jornada de capacitación en la localidad de Cinco Saltos, Provincia de Río Negro. Esta actividad de capacitación gratuita está destinada a mejorar la inocuidad y la seguridad alimentaria de los productos y subproductos de la carne bovina en las bocas de expendio. El curso estará dirigido a autoridades, profesionales y técnicos que desarrollan sus actividades en las áreas de control bromatológico y sanitario a nivel municipal o provincial. El objetivo es transferir la experiencia, adecuarla a las condiciones de cada municipio interesado e implementarla. Para ello, se prevé que cada municipio interesado en realizar esta actividad se comprometa a: 1) realizar una prueba piloto con 50 carnicerías, 2) organizar al menos una jornada de capacitación a cargo del profesional o técnico capacitado en el curso organizado por el IPCVA, 3) enviar un breve informe de las actividades realizadas al equipo de trabajo IPCVA-CONICET. El curso de 5 h está dirigido a autoridades sanitarias municipales y provinciales. Los contenidos se basan en la experiencia adquirida en el marco del "Programa Carnicerías Saludables". Será dictado por el Dr. Gerardo Leotta (IGEVET, CONICET-UNLP), el Bromatólogo Cristian Adriani (Jefe del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Berisso) y responsables del Programa Carnicerías Saludables en la Provincia de Neuquén. Para más información sobre el curso haga CLICK ACÁ Lugar de realización: Sala Hugo del Carril en las dependencias del CAF, sito en calle 1º Junta Nº 80 de la ciudad de Cinco Saltos, Río Negro. Inscripciones: subinspeccion@hotmail.com