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Finalizó el seminario internacional de antibióticos en avicultura
26-08-2016
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Información enviada por: SENASA

Buenos Aires, 25 de agosto de 2016 - En el marco de la 9° Exposición Avícola y Porcinos 2016, profesionales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) disertaron en el seminario internacional de antibióticos en avicultura, durante el cual hicieron su presentación en el Centro Costa Salguero, el pasado 24 de agosto. Los médicos veterinarios del Organismo, Federico Luna y Marité Carullo, destacaron la estrategia argentina para el control de la resistencia antimicrobiana, y el Plan de vigilancia y monitoreo de residuos y contaminantes, al hablar en el seminario internacional de antibióticos en avicultura. Luna sostuvo que "la concientización de la resistencia antimicrobiana se logra mediante la difusión de este problema, apuntando a informar a los científicos, médicos, veterinarios, profesionales de la salud pública y al consumidor, que es el que demanda alimentos sanos y seguros". Y agregó: "Esperamos que mediante estas acciones y los programas de vigilancia y la estrategia que realizamos junto con el Ministerio de Salud de la Nación, podamos incentivar a los demás países para que adopten estrategias para mitigar el riesgo". En tanto Carullo explicó que: "El objetivo es lograr un nivel adecuado de protección de la salud de los consumidores, a través del Programa de Control de Residuos y Contaminantes, el cual consta de muestreos de productos y especies como carne bovina, ovina, porcina, aviar, huevo, leche y miel, en los que se investigan sustancias prohibidas, medicamentos veterinarios y probables contaminantes que puedan haber en ellos", y remarcó que "es muy útil que se tome conciencia en el uso de la medicación veterinaria en cuanto a la prescripción, a la manera de utilización y a su retiro, previo a que el alimento sea enviado para su consumo". El presidente del Senasa, Jorge Dillon, habló en la apertura del encuentro al que asistieron especialistas de todo el continente americano. En el acto de inauguración estuvieron también el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Ricardo Negri, el ministro de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquís, y el subsecretario de Ganadería de la Nación, Rodrigo Troncoso. El seminario fue organizado por la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) y por el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) con la presencia de docentes de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y de especialistas de Estados Unidos, Brasil y Colombia.

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