El 5 de julio la Asociación Argentina de Grasas y Aceites -ASAGA, llevará adelante la primera edición de la "Jornada de Aceites y Grasas Argentinos", en la sede de UCEMA, en Av. Córdoba 374, de la ciudad de Buenos Aires. La propuesta de esta 1ª Jornada es mostrar los desarrollos de nuevos aceites y grasas en Argentina. Esta información es muy valiosa puesto que permite nuevos avances en la industria de alimentos, así como herramientas para la recomendación de dietas saludables. Las disertaciones estarán a cargo de profesionales de la industria que los produce, así como académicos involucrados en investigaciones sobre transferencias tecnológicas en lípidos. Dirigida a profesionales en general de la industria de alimentos, nutricionistas, tecnólogos, estudiantes e investigadores la Jornada será coordinada por la Dra. Martha Melgarejo (Consultor independiente - ASAGA) y la patrocinan Verónica S.A. y la Universidad del Centro de Estudios Macroeconómicos Argentino (UCEMA). Se iniciará con un panorama del aceite de chía, lino, canola, ricos en Omega 3 por su calidad nutricional, también tendrán lugar los aceites marinos, desde la perspectiva de su obtención y encapsulación a través de nanotecnología; además de una charla especial dedicada a grasas lácteas. Se abordará toda la temática de procesos de aceites de oliva virgen y aceites especiales como los de nuez, pistacho y sésamo, para conocer un poco más sobre su producción. ¡Una Jornada para actualizar conocimientos y marcar precedentes en el sector de los aceites y grasas! ASAGA ofrece importantes beneficios para socios, docentes, investigadores y estudiantes. Para ver el programa del curso, disertantes y más información: http://www.asaga.org.ar/index.php/es/cap/aceites Inscripciones: Contacto: inscripciones@asaga.org.ar, rosario@asaga.org.ar Tel/Fax (+54 11) 4381 0555 / 4382 9122 (+54 341) 4391761/4373845 Fuente: Prensa ASAGA