Del 25 al 29 de abril de 2016, el sector lácteo de las Américas se reunirá en pleno en la ciudad de Puerto Varas para participar del 14° Congreso Panamericano de la Leche, encuentro global que servirá como plataforma para intercambiar experiencias, actualizar conocimientos, conocer innovación y tecnología, analizar el rumbo del mercado y las tendencias de la cadena en su conjunto. El Congreso cuenta con cuatro áreas temáticas centrales que abordan el quehacer de la actividad láctea (producción primaria, industrialización de lácteos, economía internacional y mercado de leche, más leche = más salud) y serán abordadas en conferencias plenarias, paneles, salas paralelas y presentación de trabajos científicos por especialistas del más alto nivel. La organización del evento está a cargo de laFederación Panamericana de Lechería (Fepale) y la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), además cuenta con el importante apoyo del Ministerio de Agricultura de Chile a través de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la empresa privada. A este respecto, el presidente de FEPALE, Bernardo Macaya, destacó que “lo que buscamos en este Congreso Internacional es analizar la perspectiva mundial de la leche y sus desafíos, así como fortalecer el desarrollo de la industria láctea, con la importante participación de los principales actores de la cadena láctea de las Américas”. En tanto, el presidente de Fedeleche, Horacio Carrasco, agregó que, “junto con disponer novedades en producción primaria, proceso industrial, comercialización y tendencias, el congreso busca promover relaciones interpersonales, fortalecer la cooperación entre la comunidad técnica, mundo empresarial y gobiernos, así como actualizar conocimientos y apoyar a los productores y al resto de los actores de la cadena en la toma de decisiones de cara al futuro de la actividad”. Programa preliminar La apertura oficial del Congreso se trasladará al Teatro del Lago, en Frutillar, donde como plato fuerte se analizará la situación actual y perspectivas del mercado de la leche y los productos lácteos. Además, bajo la mirada de la Federación Internacional de Lechería, FIL, se proyectará el futuro de la leche. Junto con ello, se expondrá cómo darle valor agregado a la leche a través de la innovación. El martes 26 de abril, en el hotel sede, la jornada iniciará con el panel: “El aporte de los lácteos en la niñez”, oportunidad para conocer acerca de la importancia e impacto de los programas de leche escolar y relevará el valor nutricional de las fórmulas infantiles. Posteriormente, la propuesta del Congreso Panamericano de la Leche considera la realización de charlas paralelas, las que como temas centrales abordarán: producción primaria (análisis de los costos de producción, una mirada desde el negocio; producción en sistemas agrosilvopastoriles); industrialización y economía internacional y mercado de lácteos. En tanto, para ahondar en la realidad láctea doméstica, expositores locales se referirán acerca de la experiencia de Chile y su política de apertura comercial y cómo ésta ha impactado en el sector lácteo. Junto con lo anterior, se dispondrá un panel enfocado en la Agricultura Familiar en “sistemas de producción lechera” la que tendrá una mirada a las innovaciones y prácticas tecnológicas. Además de conferencias y paneles, tendrán lugar actividades simultáneas, entre las que se destaca la Exposición Industrial y Comercial, plataforma donde importantes empresas de diversos países presentarán novedades en cuanto a equipamientos y suministros para la producción de leche y la industria láctea. Finalmente se dispondrá de un atractivo programa de visitas técnico – turísticas a través del cual se podrá conocer en terreno la realidad del sector de la producción e industrial de Chile, acompañado por el imponente paisaje del sur de Chile. Se estima la participación de autoridades, productores, industriales, técnicos, investigadores, académicos proveedores y empresas públicas y privadas de los 25 países de las Américas.