El miércoles 15 de julio, los ingenieros agrónomos Claudia Bachur y Hugo Cetrángolo, docentes de la cátedra de Sistemas Agroalimentarios de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA), dictarán una conferencia sobre la problemática de los pequeños productores de alimentos regionales y las estrategias de agregado de valor. Titulada "El componente cultural de los alimentos y los mercados para su valorización", la disertación se realizará en la sede del Instituto Nacional de Antropología (3 de Febrero 1370/78, CABA) La entrada es libre y gratuita.