El Instituto Nacional de Tecnología Industrial inauguró el pasado viernes 22 de mayo, una de las ocho plantas de faena y frigorífico, contempladas dentro del Proyecto de Industria Local (PIL). Esta vez, fue el turno de la planta ubicada en la localidad de Chumbicha, al sur de Catamarca. Una vez que comience la producción del frigorífico, se pondrá en marcha el programa La Vaquita Solidaria, mediante el cual los catamarqueños podrán acceder a carnes a un precio más económico que el vigente en las carnicerías. La gobernadora de Catamarca, Lucía Corpacci, quien estuvo presente en la inauguración, junto a las autoridades del INTI, declaró: "Estamos convencidos de que los catamarqueños somos capaces de producir y comercializar con calidad. Y acá está el Estado al lado de los productores". Por su parte, José Luis Esperón, vicepresidente del INTI aseguró: "Es un hecho histórico para el nuestro Instituto y para Catamarca. El proyecto, diseño y dirección de obra de estas plantas productivas, como así también la capacitación de los recursos humanos y la transferencia de tecnología, fueron implementados y realizados bajo la responsabilidad del INTI. Un equipo técnico interdisciplinario conformado por distintos centros, áreas y programas del INTI fueron los encargados de llevar adelante ese trabajo a partir de un esfuerzo mancomunado. La planta ubicada en Chumbicha es tipo B, de tránsito provincial. Tiene una capacidad diaria de faena, no simultánea, de 50 bovinos ó 100 ovinos ó 100 caprinos. Con una inversión de 15 millones de pesos, el frigorífico generará 30 puestos de trabajo directos y 50 indirectos. Brindará servicio a más de 300 pequeños y medianos productores ganaderos de la región. El proyecto cumple con las normas vigentes de impacto ambiental. El tratamiento de efluentes se dará por lagunas de aireación natural: dos anaeróbicas, dos facultativas y dos de maduración. La planta garantiza, además, el cumplimiento de las normas vigentes sobre calidad alimentaria a la población, buenas prácticas de manufactura, seguridad e higiene del trabajo, cuidado del medio ambiente y bienestar del animal. El PIL forma parte del Banco de Soluciones Tecnológicas del INTI, una herramienta estratégica que conforma un modelo instrumental y metodológico para la generación, oferta, transferencia y materialización de soluciones significativas, orientadas a satisfacer demandas locales. El Proyecto contempla la construcción de ocho plantas de faena y frigorífico en siete provincias argentinas, con el objetivo de fortalecer la cadena de valor de la producción de carnes y derivados. Además de la planta de Chumbicha, se espera la pronta puesta en marcha de las plantas ubicadas en Campo Gallo (Santiago del Estero), Goya y Riachuelo (Corrientes), Ceres (Santa Fe), Jáchal (San Juan), Chepes (La Rioja) y San José de Feliciano (Entre Ríos). A partir de esta iniciativa, el INTI, organismo dependiente del Ministerio de Industria de la Nación, da un nuevo paso en el camino que lleva recorriendo, con el claro objetivo de industrializar la ruralidad y federalizar la industria. Acto inaugural Durante el corte de cinta, estuvo presente Enrique Hurtado, sub secretario de Planeamiento Estratégico del Ministerio de Industria de la Nación; mientras que por por parte de INTI asistieron José Luis Esperón, vicepresidente, Jorge Bengolea, gerente de Asistencia Regional, Julio Eduardo Malis, director del Centro INTI-Carnes, Carlos Villa Abrille, coordinador del PIL, Natalia Dusso, directora de INTI-Catamarca, entre demás autoridades del Instituto. "Es un honor estar en Chumbicha festejando este hecho histórico para el INTI. Empezamos esta tarea cuando Lucía Corpacci era senadora y ahora es un hecho. Este es el camino", comentó Esperón. Con el jefe comunal de Capayán Alfredo Hoffman como anfitrión, acompañaron a la jefa de Estado provincial, los ministros Raúl Chico (Producción), Gustavo Saadi (Gobierno y Justicia), Rubén Dusso (Obras Públicas), el secretario de Gabinete, Guillermo Ferreyra; la secretaria de Turismo, Natalia Ponferrada; el secretario de Seguridad, Marcos Denett; los intendentes Omar Soria (Huillapima) y Pío Carletta (Icaño); legisladores nacionales, provinciales y demás autoridades. Trabajo en equipo Los aportes provenientes de distintas áreas del INTI permitieron cumplir con el objetivo propuesto. Los profesionales del Instituto fueron los encargaron de rediseñar el equipamiento de mayor costo, con el fin de bajar el monto de la inversión del proyecto. "La mirada del INTI en este proyecto puede resumirse en una propuesta para mejorar y optimizar las prácticas de buena manufactura de alimentos bajo normas vigentes, así como colaborar en el cuidado del medio ambiente, a través de modernos sistemas de tratamientos de efluentes y, fundamentalmente, propiciar y permitir una mejor calidad de vida de la sociedad involucrada", destacó Jorge Bengolea, gerente de Asistencia Regional del INTI. En esta línea, remarcó que el proyecto constituye un importante eslabón del Plan Ganadero Provincial, orientado a promover la producción pecuaria local, el autoabastecimiento de carne en la dieta catamarqueña y el apoyo al pequeño productor ganadero. El INTI, además, continuará capacitando a los trabajadores de la planta, en buenas prácticas de manufactura para la manipulación higiénica de alimentos.