El INV presentó la actualización del informe sobre la variedad Malbec Este cepaje es oriundo de la zona de Bordeaux (Francia) es la variedad tinta que mejor se ha adaptado al suelo argentino. Según los enólogos del país, muestra particularidades que se deben a las diferencias de clima y suelo, características genéticas de las plantas, manejo del viñedo y métodos de elaboración. El INV elabora regularmente informes sobre las variedades implantadas en el país y en este caso presenta la actualización de datos de Malbec. Este informe contiene cifras comparadas con años anteriores sobre superficie cultivada, producción, despachos al mercado interno por provincia de origen, tipo de envase, etc., exportaciones, volumen, tipo de envases, países de destino, etc. En cuanto al crecimiento de la superficie se destaca que en el ciclo vegetativo 2014 en Argentina se registraron 38.846 ha de viñedos con variedad Malbec lo que representa el 17,13% de la superficie total con vid del país. La superficie aumentó el 137,63% con respecto al año 2000 en que se realizó la Actualización Registro de Viñedos y el 290% con relación al año 1993. Los vinos elaborados con esta tienen excelentes características que lo hacen ideal para la crianza. Su color rojo violáceo intenso evoluciona muy bien al rojo rubí, sin perder su vivacidad. Los principales descriptores aromáticos se pueden relacionar con frutos, vegetales, etc., como ciruela o confitura de ciruela y/o guinda, trufa. Los aromas terciarios recuerdan a la vainilla y/o chocolate cuando han tenido estacionamiento en madera. Su agradable estructura está lograda por la armonía entre el alcohol, la acidez y los taninos suaves. Los invitamos a ver el informe completo en http://www.inv.gov.ar/inv_contenidos/pdf/Malbec_2014.pdf