Un equipo tucumano destinado a la fabricación de dulces en pequeña producción resultó ayer ganador del Concurso Nacional de Innovaciones, Premios Innovar 2014, certamen organizado por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva. Se trata del módulo de fabricación de dulces diseñado en el Centro INTI- Tucumán, distinguido con el primer premio en la categoría Alimentos y receptor de una suma de 30 mil pesos. Hasta el desarrollo de este diseño, los pequeños productores dulceros tucumanos trabajaban con equipos semi- industriales, cuyas medidas superaban lo que podían producir. Esta adaptación a las necesidades concretas fue la clave para que el módulo resultara premiado. El proyecto es liderado por María de los Ángeles Molina Vidal, de 29 años, estudiante de Ingeniería Industrial de la Universidad Nacional de Tucumán y una de las especialistas en alimentos del Centro INTI-Tucumán. "Queríamos participar de Innovar para mostrar a todo el país lo que hacemos acá. Esta es una solución local que encontramos a una problemática que se puede repetir en otros lados. Por eso es muy bueno que se sepa, ya que se puede aplicar en todas partes", destacó Molina Vidal, oriunda de la ciudad de Yerba Buena. El diseño del módulo es práctico y con elementos fáciles de conseguir: incluye una paila de 50 litros que contiene un agitador mecánico (un mezclador automático) y una autoclave que permite esterilizar los frascos de conserva de los productos. Todo está sostenido en una mesada que sirve además como apoyo de los frascos que contendrán el producto elaborado. El proyecto empezó hace dos años: "Desde INTI nos contactamos con un grupo de productoras dulceras de Zárate, en Trancas, que hacían dulce de todo lo que cosechaban, pero tenían un problema puntual: la paila que usaban siempre les quedaba grande. Entonces nos acercamos y pensamos un nuevo equipo para para ellos, acorde sus medidas", detalló María de los Ángeles. Las productoras se unieron a la Cooperativa Generar y, mediante estas gestiones, se consiguieron los fondos para el módulo de Zárate. El trabajo siguió su marcha y el Instituto de Desarrollo Productivo aportó el dinero para la construcción de cinco pailas más, distribuidas en la provincia. El director del Centro de Tucumán, Diego Laorden, comentó: "Este es un premio que reconoce el aporte que el INTI realiza a las pequeñas economías. Es una demostración que desde la tecnología, el instituto brinda un servicio a la sociedad". El Centro INTI-Tucumán participó también con otros dos proyectos que estuvieron entre los 240 finalistas: una zaranda clasificadora de biomasa y un desarrollo destinado a determinar la ubicación óptima para instalar una planta que genere energía a partir de biomasa. Además de la distinción a Molina Vidal, ayer, en el predio de Tecnópolis, se otorgaron 50 distinciones más, repartidas en nueve categorías propuestas por el certamen: agroindustria, alimentos, equipamiento médico, tecnología para la discapacidad, energía, fitomedicina, producto innovador, investigación aplicada e innovación en la universidad. Se destinó un millón de pesos en premios.