"El segundo día de actividades de las Jornadas de Innovación y Actualización Tecnológica del sector lácteo (JIAT), demuestra el interés de empresas e instituciones por la búsqueda conjunta de mejoras y resultados concretos. Organizado por el Centro de Investigaciones Tecnológicas de la Industria Láctea, JIAT tuvo como objetivo presentar las tendencias nacionales e internacionales en materia de equipamiento, insumos e innovaciones tecnológicas para la industria láctea, así como generar un espacio de intercambio. "Las jornadas han sido un éxito, por la cantidad de asistentes, el acompañamiento y participación de las empresas con disertantes de muy alto nivel y la presencia de instituciones como el CEDRELA o el ILAIN", señaló Jorge Speranza, director de INTI Lácteos Rafaela. Speranza destacó la presencia de expertos internacionales de México, Paraguay y Estados Unidos que participaron del evento lácteo, "lo cual nos da el aval para seguir generando verdaderos ámbitos de intercambio de información sobre las innovaciones de la lechería en el mundo, como fue la JIAT". Por su parte, Omar Díaz, de la empresa Mezure valoró la iniciativa al señalar que "este es claramente un evento a nuestro alcance, ya que para una pyme suele ser muy costoso acceder a estos conocimientos e intercambios, por lo que es una alegría poder compartirlo de esta manera". Las exposiciones de la segunda jornada de JIAT se relacionaron con temas como Tecnología de membranas; Evaporación y secado; Válvulas; Diseño y mantenimiento de pasteurizadores; Higiene y seguridad; Desafíos de la inocuidad alimentaria y certificación GFSI; Proyecto Ecosuero; Herramientas de diferenciación y calidad agroalimentaria; y Financiamientos para proyectos de Innovación y competitividad.