Autora: Lic. Mariana Calvi

El 25% de los productores ganaderos de la provincia de Corrientes tiene entre 101 y 500 bovinos (SENASA, 2012). Esta población se conoce como "productores familiares", dado que trabajan en su propio campo (mano de obra familiar), residen generalmente en el establecimiento y sus ingresos provienen de la actividad agropecuaria que realizan. Este grupo de productores está condicionado a tomar las mejores decisiones y ser muy eficientes en todo lo que emprenden. Además de depender de su excelente gestión, son más susceptibles a los precios de mercado y los cambios climáticos.

Asumiendo que un productor dedicado a la cría vacuna aplicando tecnología básica a una carga animal de 0,60 EV/ha, obtiene una preñez de 73% y una producción de carne de 70 kg/ha. Si se tratara de un productor familiar que dispone de 500 ha de superficie, los resultados económicos que alcanza a precios de abril 2013 son los que se observan en el Cuadro 1.

Cuadro 1. Resultados económicos de la cría con tecnología básica, abril 2013.
Ítems $/ha $
Ingreso Bruto 619 309.500
Costo Directo 176 88.000
Margen Bruto 443 221.500
Gasto de Estructura 287 143.500
Resultado Operativo 156 78.000
Amortización Indirecta 53 26.500
Ingreso Neto 103 51.500
Mano de Obra Familiar 119 59.500
Ingreso al Capital -16 -8.000
Rentabilidad (%) - 0,13
Costo total x kilo producido ($/kg) 9,07
Fuente: elaboración propia.

Como puede observarse, el Ingreso al Capital o resultado final que obtiene después de descontar todos los costos es negativo. Es decir que su empresa no es sustentable económicamente, con nulas posibilidades de crecimiento. A nivel de Resultado Operativo obtiene $78.000 por año, es decir, que este productor logra solamente $6.500 mensuales para el sostenimiento de su familia, no pudiendo realizar el mantenimiento de las instalaciones. Entonces la pregunta que nos hacemos es ¿qué alternativas ganaderas tiene el productor familiar para no poner en riesgo su actividad económica, como así tampoco el bienestar de su familia?

Materiales y métodos

Para responder esta pregunta, en primer lugar sintetizamos las alternativas tecnológicas y estrategias productivas evaluadas en el presente año por el INTA EEA Mercedes. En segundo término, calculamos sus resultados productivos y las evaluamos económicamente con la misma metodología a precios de abril 2013. Por último, comparamos las alternativas a través de diferentes indicadores y del Resultado Operativo, considerando el mismo Gasto de Estructura en todos los casos (287 $/ha).

Por cuestiones de espacio publicamos la introducción del boletín enviado por el INTA Mercedes, para recibir el informe completo, por favor solicítelo a info@sintesisagraria.com