El jueves 27 de septiembre, el Parque Científico y Tecnológico de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) invita a la conferencia “Innovación, ciencia y tecnología aplicada a la industria alimentaria”, que se desarrollará entre las 9 y las 13:30 hs en el pabellón central de la facultad, Av. San Martín 4453, Ciudad de Buenos Aires.
Dirigido a empresarios, responsables en I + D en empresas de alimentos, científicos, profesionales y todos aquellos involucrados en el sector de los alimentos que consideren la innovación como un factor estratégico en el sector de las alimentos, el objetivo de la conferencia es proporcionar las últimas tecnologías y las herramientas de estudios de casos para la innovación.




Informes e Inscripción: innovacion@agro.uba.ar http://innovarfauba.agro.uba.ar



Programa




09.00 de Acreditación




09.30 Palabras de apertura. Rodolfo Angel Golluscio, Decano de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. Mark W. Culliname, Consejero de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente de la Embajada de los Estados Unidos en Argentina. Ricardo Vanella, Presidente de la Red Argentino-Americana para el Liderazgo (REAL).




10:00 Manual de la Innovación: Presentación del "Vademecum per lInnovazione" a cargo de su autor Pietro Bazzoni y creador de officineinnovazione.it (videoconferencia desde Italia).




10:20 Herramientas de medición: índices sobre la capacidad de innovación en los países de América, Eduardo Fernández, Presidente del Foro de Inventores de Argentina, miembro de REAL.




10:40 Innovación entre los sectores público y privado: Responsabilidad Social e Inversiones en la Cadena de suministros. Margaret Enis, Directora de la División de Tecnología de la Oficina de Agricultura, Investigación y Tecnología, Oficina de Seguridad Alimentaria, USAID (videoconferencia desde EE.UU.).




11.15 Pausa para el café




11:45 Nanotecnología y la Vigilancia Tecnológica en la Industria Alimentaria: Dra. Adriana Montagno, especialista en Innovación Tecnológica, y Coordinadora del Comité de Innovación, Ciencia y Tecnología de REAL. Dra. Alicia Gallo, especialista en Ciencias Aplicadas y Nanotecnología para la Industria de la Alimentación, Universidad Nacional de Luján. Dra. Ivette Ortiz, Gerente General de IALE Tecnología, Chile.




12.30 Guía de la Ciencia para el sector de la alimentación: Presentación de una herramienta de búsqueda que ofrecerá información accesible sobre las distintas líneas de investigación y estudio sobre los alimentos disponibles en el país (por parte del PCyT FAUBA). Las fuentes de la guía incluyen a las instituciones nacionales más prestigiosas: CONICET, INTA, INTI, entre otros.




12:45 Casos exitosos de innovación en la industria alimentaria: Casos emblemáticos de innovación presentado por invitados especiales de alguna de las principales empresas e instituciones: Conicet. Copal. Arcor. Granix.




13:30 Clausura del Evento a cargo de la coordinación del PCyT Fauba.



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Juan Manuel Repetto
Prensa
Facultad de Agronomía -UBA