Por Aníbal Fernández Mayer1
En la República Argentina, durante los últimos años, la ganadería bovina de cría y en menor proporción los sistemas de engorde pastoril y a corral, se han concentrado especialmente en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires, sur de Córdoba y gran parte de las provincias de La Pampa y Río Negro, además de otras regiones del país.

La región del sudoeste bonaerense, donde se realizaron los experimentos, tiene características ecológicas particulares, con clima (subhúmedo y semiárido) y suelos (de poca profundidad y de baja fertilidad) que limitan las actividades agropecuarias. Estas condiciones adversas provocan serias restricciones en el desarrollo de los cultivos implantados (de invierno y verano), y con ellos, limita el crecimiento de los planteos ganaderos.

Todos estos factores (clima y suelo) limitan la productividad y la viabilidad de los sistemas ganaderos, especialmente en las regiones marginales, alterando la calidad y disponibilidad de los forrajes y con ello afecta la producción de carne. Para mejorar el resultado productivo y económico de la empresa ganadera, se puede implementar diferentes estrategias, entre ellas, se destaca el empleo de aditivos, como es el caso del Smartfeed.

El Smartfeed es un residuo líquido de melaza enriquecido con levaduras muertas, producto de la Industria de Levaduras de cerveza (Saccharomyces Cerevisiae), cuyo peso específico es de 1.32, haciendo un producto altamente energético rápidamente disponible por las bacterias ruminales y con un nivel de proteína entre 11 al 13% (tabla 1). Estos valores proteicos se deben a las levaduras muertas que tienen uno de los mejores perfiles de aminoácidos, siendo su valor biológico superior al de la soja. De esta forma se incrementan las bacterias ruminales y con ellas, se mejora la degradación de la fibra de forrajes groseros (mayor tasa de pasaje), incrementado el consumo de estos alimentos y la producción de carne.

A partir de este residuo, el Smartfeed (SF), se están evaluando diferentes formas de suministro, entre ellas, Bloques Multinutricionales y el SF suministrado en "autoconsumo" para mejorar el aprovechamiento de forrajes de baja calidad nutricional (rastrojos y pastos naturales).

Por cuestiones de espacio publicamos la introducción del boletín enviado por el INTA Bordenave, para recibir el informe completo, por favor solicítelo a info@sintesisagraria.com