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Carne de caballo: Argentina no la consume pero es líder en exportaciones
BVCBA
- 26-08-2016 -
Nota publicada por: BVCBA el 26-08-2016
Nota de origen:
Equinos: Una carne sin consumo interno, pero con divisas millonarias
Enviada por: FAUBA , el 29-08-2016
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Ganadería Una investigación desarrollada en el seno de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (Fauba) puso en evidencia una realidad desconocida para gran parte del público: aunque a nivel nacional no se producen caballos para faena ni se consume carne equina, Argentina es la principal exportadora a nivel mundial. Aunque en el país no existe la producción de equinos para faena, sí existen frigoríficos que lo hacen y venden al exterior, donde esta carne se consume como un producto "gourmet".