BAE 21-12-2022 - Francisco Martirena En un contexto de estanflación, el Gobierno apuesta a extender el fideicomiso del trigo para que la harina continúe subsidiada y no suba el precio del pan, o que el mismo esté por debajo de la inflación.

Ante la escasez de la harina subsidiada, el sector panadero ya proyectó que habrá aumentos de precios pero existieron contactos entre las partes para que los valores, como máximo, se demoren o directamente por existan por varios meses.

Fuentes empresarias aseguraron hoy a BAE Negocios que el incremento de costos se sostiene. Nuevamente, los panaderos apuntaron a la molinería por entregar volúmenes menores de harina subsidiada; y de ese modo, peligran los valores nuevos.

Los precios del kilo de pan saltarían de los 330 a 350 pesos actuales a 390-450 pesos, de acuerdo con la jurisdicción. “El que más está entregando es Molinos Cañuelas pero acá no se involucraron (por los molinos)”, manifestó una fuente del sector panadero. “El acuerdo no está siendo cumplido. Las entregas son a cuentagotas, en Mendoza hubo dos casos esta semana”, ampliaron.

Desde el empresariado, piden “la dureza que hubo en otros momentos porque los proveedores hacen lo que quieren”. Para tomar conocimiento de la gravedad de la situación, “sólo el 30% de la harina comprada está subsidiada”, ampliaron.
Fondo del BICE

En esta dirección, las fuentes afirmaron: “Desde el BICE dijeron que el conocido fideicomiso tiene destinados más de 10 mil millones de pesos y que se está cumpliendo con los pagos en forma correcta”. Asimismo, dejó en claro que “no habrá un aumento si todo marcha de acuerdo con lo hablado”. Caso contrario, “cada provincia actuará según lo que crea conveniente”.

En septiembre último, el Gobierno y el sector panadero consensuaron que desde el 1 de octubre habría un subsidio entre $500 y $550 por bolsa de harina, en un nuevo esquema. “Por la eliminación de los subsidios sobre las tarifas de servicios públicos y el aumento de los costos, el precio del pan debería subir pero el sector va a hacer el máximo esfuerzo y en octubre el subsidio llegará directamente”, sostuvo Miguel Di Betta, titular de Faipa.

El formato del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino impedirá situaciones irregulares, analizan en el segmento comercial, porque “el dinero circulante se pagará contra entrega de la factura que los panaderos mostrarán”. La citada factura corresponderá a la compra de la harina 3 ceros a los molinos.