La Nueva Provincia 08-04-2022 - Guillermo D. Rueda “Actualmente, la oferta de carnes vacuna, aviar y porcina para el mercado doméstico supera ampliamente la demanda, ya que hay cantidades suficientes y con precios muy competitivos, por bajos, si se los compara con los países vecinos”, dijo el Dr. Daniel Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA).

“Pero para sostener el normal abastecimiento en cantidad suficiente al mercado interno debemos, al mismo tiempo, sostener el externo porque, de lo contario, se enviarían señales que disminuirían la producción y, por ende la oferta, lo que significaría precios altos en el mercado local”, agregó.

Las declaraciones del Dr. Urcía se dan tras la publicación del índice de inflación del mes de febrero, del 4,7 %, y cuando la proyección para este marzo que concluyó prevé rondar el 6 %. De concretarse, sería nuevamente la más alta del mundo.
“La inflación erosiona el poder adquisitivo de los salarios y, por ende, su poder de compra”, sostuvo el Dr. Urcía.

“Si no se controlan las variables internas que, desde hace décadas, dan lugar a estas subas de precios tan importantes cada año, poco pueden aportar los esfuerzos de los sectores productivos en los programas de precios con todas sus variantes”, comentó.

También señaló que el sector público podrá esgrimir, como defensa, que la responsabilidad es del sector privado.

“Lamentablemente, la cruda realidad es que las gestiones del Gobierno han fracasado, al igual que el país. Entiendo que algún día tendremos que asumir el fracaso como sociedad y tratar de acordar una salida donde no debería haber culpables, sino objetivos comunes y no individuales”, aseguró.

Respecto de la oferta de hacienda y carne, precios y exportaciones, el titular de FIFRA sostuvo que la faena de cerdos de febrero, analizada en función de días hábiles, superó en 18 % a la de enero, y las de bovinos en un 20 % al registro del primer mes del año.

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Dr. Daniel Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas.

“Esto, claramente, significa un mayor volumen de abastecimiento al mercado local”, acotó.

También que la totalidad de la carne porcina que se produce en Argentina se destina al mercado local y que el 75 % de la carne vacuna va al mercado local, ya que las exportaciones significan menos del 25 % de la producción.

“En cuanto a los precios de la hacienda, su reacción alcista tiene que ver con diferentes cuestiones pero, sobre todo, con el impacto de la macroeconomía en las decisiones de los productores y, también, tienen relación con el impacto del clima sobre la actividad pecuaria”, comentó.

“Las condiciones macroeconómicas, y las subas de costos, llevaron a que disminuya la cantidad de animales encerrados en los corrales y que se incremente la cantidad en recrías a campo, lo que demora la terminación entre seis meses y un año. Eso, a su vez, reduce la cantidad de hacienda disponible de forma inmediata y de calidad para la faena”, explicó.

El Dr. Urcía agregó, asimismo, que esta situación se agravó por la seca y los incendios en el NEA.

“Por eso en este febrero hubo una recomposición de precios en los valores de la hacienda en pie que, en el pasado marzo, se han contenido. Esto hace presumir que podrían ser los valores de referencia hasta el invierno”, auguró.

También reconoció el dirigente que la suba del precio del ganado no se trasladó íntegramente al precio al consumidor, y que así lo demuestran los relevamientos de precios, motivo por el cual ese diferencial residual se volcará al valor en góndola para, luego, seguir el mismo devenir que los precios del ganado.

Desde FIFRA consideramos que tenemos muy buena cantidad de oferta de carnes que no ameritan ninguna intervención adicional en el mercado de ganados y carnes y que, con el Programa de Precios, se están aportando los volúmenes de carne comprometidos a valores que están 40 % por debajo de los precios promedio de mercado, cumpliendo en forma amplia los objetivos propuestos por la secretaría de Comercio Interior”, concluyó.