Infocampo 05-04-2022 - Favio Re En medio de la polémica que se vive hace varias semanas en relación al precio del pan y las medidas del Gobierno para “estabilizar” ese valor, la Bolsa de Cereales de Córdoba aportó un dato muy importante: las cifras de los primeros meses de la campaña comercial 2021/22 muestran que la oferta de trigo a los molinos es superior a un año atrás.

“En los tres primeros meses de la campaña 2021/22, ya se han molido más de 1,3 millones de toneladas de trigo, un 4% más (48.035 toneladas) con respecto al mismo periodo de la campaña previa, principalmente por la recuperación en la producción”, señala el reporte de la entidad cordobesa.
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Oferta garantizada

De todos modos, el informe menciona que la campaña 2020/21, que finalizó en noviembre del año pasado, tuvo una caída de la oferta del 5% o 285.000 toneladas, como consecuencia de que la producción nacional se redujo 11%, de 19,8 a 17,6 millones de toneladas.

De aquí se desprende otro dato importante: si la cantidad molida en el mercado interno cayó menos que la producción total, significa que lo que se redujo fue el saldo exportable, y por ende nunca hubo problemas de abastecimiento para la industria molinera nacional.