El Cronista Comercial 04-08-2021 - Carlos Boyadjian "En economía, no hay almuerzos gratis", asegura una conocida sentencia, muy popular entre los economistas, que se aplica casi a la perfección a la realidad que le toca atravesar al sector cárnico en los últimos meses.

El 17 de mayo el Gobierno decidió cerrar las exportaciones de carne para que los precios bajen en el mercado interno.


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El resultado, claramente, no fue el esperado. Los precios en el mercado interno aumentaron en promedio 7,7% sólo en junio, el primer mes completo de vigencia de la medida, aunque a mediados de mes se abrieron parcialmente.

Sin embargo, las exportaciones de cortes vacunos se desplomaron 44,7% en volúmenes y 40,3% en valores, esto pese a que los precios internacionales aumentaron un 8% promedio.

Son datos relevados por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), según el cual las exportaciones de carnes enfriadas, congeladas y procesadas alcanzaron en junio los 49.685 toneladas equivalentes a res con hueso, una caída relevante frente a las 88.742 toneladas enviadas el mes anterior.

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Así, en el primer de vigencia de las restricciones a las exportaciones bovinas se obtuvieron u$s 159.971.000, el peor indicador del año y una baja sustantiva en relación a los u$s 267.818.000 logrados en mayo.

En concreto, el cierre de exportaciones tuvo un costo en divisas para el país estimado en u$s 107,8 millones.
En el primer de vigencia de las restricciones a las exportaciones bovinas se obtuvieron u$s 159.971.000, el peor indicador del año y una baja sustantiva frente a los u$s 267.818.000 logrados en mayo

El informe del IPCVA evita referirse a las restricciones a exportar dispuestas por el Gobierno, aunque es claro el impacto que tuvieron en la actividad sectorial. Hay que retrotraerse a junio de 2018 para encontrar un mes por debajo de los montos exportados en junio de este año.

Más allá de este dato, lo cierto es que la tendencia en esta actividad se mantiene. China siguió liderando por lejos el ranking de destinos de la carne argentina, capturando el 77,4% del volumen total exportado.

El top five lo completan Chile con un 5,4%, Israel explicando el 5% del total, seguidos por Alemania (3,2%) y Estados Unidos (2,3%).

En la comparación interanual, las exportaciones vacunas en junio se contrajeron 29,3% en volúmenes, mientras que en valores la baja fue de 23,3%. Esto fue posible gracias a la recuperación del 8,4% en los precios en los últimos doce meses.