Ambito Financiero 13-07-2021 - Susana Merlo … que, mientras los stocks mundiales agrícolas siguen en uno de sus niveles más bajos, el mercado entra de lleno en el weather market, o mercado climático, especialmente de los EE.UU. (uno de los principales productores), y en condiciones que no vienen siendo las mejores. Justamente esto es lo que parece dar consistencia a las cotizaciones que, en el caso de la soja cercana, resisten quebrar en Chicago la barrera de los u$s500 por tonelada.

A su vez, también China, hoy por hoy el principal comprador, como el propio USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU.) parecen intentar no “recalentar” el mercado en forma anticipada, complicado como está el mundo por procesos inflacionarios debido a la fuerte emisión a que obligó la pandemia. Sin embargo, no son pocos los que esperan nuevos saltos alcistas ante el más mínimo agravamiento de la condiciones climáticas en los EE.UU.. En Argentina, en tanto, mientras todavía falta recolectar el 30% del maíz, el 20% del algodón y el 10% del sorgo del 21/22, se complica finalizar con la siembras de invierno de cebada y trigo (resta alrededor de 12% de cada uno de ellos).
El productor argentino deberá estar muy al tanto de los cambios que puedan producirse, ya que su rentabilidad dependerá en gran parte de ello.
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Por qué el mercado mundial de granos está muy volátil

Pero la atención ahora está puesta también en el clima que, aunque con algunos excesos hídricos, en general presenta déficits de humedad que de acuerdo a los pronósticos se mantendrían, al menos, lo que resta del invierno, en buena parte de la zona central de cultivos.

Eso, además de heladas muy fuertes (como las que ya se dieron a fines de junio) hace dudar a los productores sobre el nivel de tecnología a utilizar. Es que en esta campaña, como pocas veces antes, la intención no es crecer en área, pero si en ajustar al máximo las técnicas de producción y la utilización de insumos, especialmente fertilizantes, en función de que las condiciones climáticas permitan mantener las perspectivas de muy buenos rindes que, como ya se anticipó hace semanas atrás, podrían determinar un volumen récord global (145-150 millones de toneladas), con máximos en trigo (más de 20 millones de toneladas) y en maíz (por encima de los 55 millones de tn), aunque no en soja que, aunque levantaría los rindes promedio, todavía estaría muy alejada de sus récords de hace una década.

… que, en medio de la convulsiones políticas y económicas de la semana, casi pasó desapercibido el 80 aniversario del Centro de Corredores de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, fundado en 1941, y que ahora preside Ernesto Crinigan. Como otros eslabones de la cadena agrícola, también los corredores están complicados tanto por su rol de garantes de muchas de las operaciones, como por los cambios en condiciones comerciales e impositivas , mientras articulan una oferta atomizada con una demanda concentrada, como es la de granos. No fue el único dato de la semana.

Es que la continua bajante del Paraná, que ya provocó sobrecostos de más de u$s315 millones solo en los últimos 5 meses, amenaza ahora con más daños, por desbarranque de las márgenes del río y descalce de instalaciones. A su vez, la decisión de Vías Navegables de no profundizar el dragado de la Hidrovía en estas circunstancias, puede agravar más aún la situación. Como si fuera poco, los continuos conflictos sindicales (esta semana se paralizaron los principales puertos por un paro de la UOCRA), también generan incrementos adicionales en los costos, con mayor imprevisibilidad en las operaciones. El período también incluyó la conmemoración del Día de la Avicultura, a cargo de CAPIA y CEPA, cuya producción hoy supera a la de carne vacuna (3,2 millones de tn) en equivalente proteína animal, entre pollo y huevos.

La producción avícola, una de las más integradas es, además, una gran transformadora de maíz y soja en proteínas. Durante el 2020, las exportaciones de carne aviar totalizaron 229.000 tn por u$s312 millones, principalmente en pollo trozado (62%) , entero (36%), y productos procesados (2%). Los principales destinos fueron China (38%), Países Árabes (17%), Sudáfrica (13%), Chile (8%), Singapur y Vietnam (4,6%).

… que, mientras continuaban los ecos de los numerosos actos del 9 de Julio, trascendió la nueva prórroga otorgada al Mercado de Liniers, para su traslado a Cañuelas, ahora hasta el 30 de diciembre próximo. Sin embargo, mucho más trascendente resultó el rumor de que un grupo de frigoríficos estaría pidiendo amparos ante la Justicia, por la restricción para exportar carne impuesta desde principios de junio. La decisión, que podría llevar tal vez a alguna decisión similar por parte de los productores de hacienda, se conoció al tiempo que trascendían una serie de posibles correcciones a la última decisión oficial.

Las nuevas medidas, que podrían conocerse en estos días, incluyen la incorporación de los estratégicos envíos de Kosher para Israel (que fueron reclamados por la embajadora de ese país), y también de los asados, matambres y otros cortes de las vacas conserva para China, que ahora están restringidos y reservados sólo para el mercado interno.