TN 26-05-2021 - Mauricio Bártoli Mientras transcurre el cuarto día del paro del campo, en el corazón de las negociaciones con el Gobierno gana protagonismo el asado, como síntesis de los cortes vacunos populares y el acceso a ellos, en cantidad y precio, por parte de los consumidores. Nadie desea frenar el ingreso de dólares por las exportaciones de carne. Pero todo queda en segundo plano frente a la inquietud más urgente del oficialismo: la inflación y su impacto en las elecciones.

Los comicios parecen lejanos, pero ya están en la mira de todos los que disputan poder. La política se define con votos, más allá de los argumentos productivos, y en el manual del kirchnerismo hasta las razones más objetivas de la economía se subordinan al respaldo electoral de las mayorías, o más precisamente, de la primera minoría.

Esa convicción se ha venido instalando desde fines del año pasado en la interna oficialista cada vez más liderada por los K. No casualmente, la que marcó el rumbo fue la vicepresidenta Cristina Kirchner en un acto en La Plata, en diciembre, junto al presidente Alberto Fernández, quien con idas y venidas ha avalado ese camino desde entonces. El Frente de Todos propuso a las exportaciones como camino para que la economía mejore. Pero la realidad expone todo lo contrario. Esa contradicción determina el rumbo estratégico de la gestión, y de la actividad económica del país.

Es el nudo de la cuestión en el conflicto que se desató esta semana en torno a la carne: el lunes el Gobierno anunció un cierre de las exportaciones, que oficializó el jueves, el mismo día que la Mesa de Enlace inició un cese de comercialización de hacienda vacuna por 9 días. En efecto, hasta el martes 1° de junio no habrá remates en el mercado de Liniers y, en principio, se espera una suba de los precios por menor oferta.

Al respecto, se estima que si se mantiene el cepo exportador habría una próxima oferta de carne que iba a ser destinada a exportación, pero eso representa un 10% de la faena de un mes. A mediano y largo plazo se daría una progresiva merma de carne en un proceso de liquidación bovina, como ya ocurrió entre 2006 y 2015, cuando el stock se redujo un 20% (12 millones de animales).
El stock bovino argentino se redujo un 20% tras las restricciones exportadoras implementadas desde 2006

“El desincentivo a la inversión llevo a los productores a un proceso de liquidación de vientres. Las vacas de cría pasaron de 23,7 a 20 millones de cabezas. Nos comimos 3,7 millones de fabricas de terneros. Entre los 10 años que tardó en recuperar la caída de 10 millones de cabezas, se perdieron activos ganaderos por un valor de U$S30.800 millones”, calcularon desde la mesa de enlace.
Perspectiva de precios

En ese punto se juega la perspectiva de precios. Los analistas más objetivos contemplan que el valor de la carne para consumo interno podría bajar en el corto plazo, en tanto se mantengan cerradas las exportaciones y se vuelva a comercializar hacienda. El Gobierno quiere ese escenario en el momento que la gente define su voto (un proceso de millones de voluntades que está comenzando y se concreta el día del sufragio). Pero desde la mesa de enlace, con un contundente apoyo de los productores, advierten que mientras se mantengan cerradas las exportaciones el paro se prolongará más allá de los 9 días previstos.

En definitiva, como de hecho sucedió tras las anteriores restricciones exportadoras, la caída de la producción trae como consecuencia aumentos de precios en carnicerías y góndolas. Al anunciar el paro, la mesa de enlace destacó que “los precios en términos reales subieron un 54% entre octubre de 2009 y febrero de 2010. Y se mantuvieron es ese nivel por varios años”.