Clarín 29-01-2021 - Mauricio Bártoli El debate por el trigo, y su abastecimiento interno para que no falte como insumo de "la mesa de los argentinos", quedó este miércoles con la pelota en el campo del sector privado?, tal como adelantó Clarín.

El Gobierno ya ha enviado mensajes de que está pendiente de la situación, aunque por ahora deja que fluya el entendimiento entre los distintos actores de esta cadena productiva, antes de impulsar eventuales intervenciones en el mercado o condicionantes a las ventas al exterior, como intentó por algunos días con el maíz y luego dio marcha atrás con el cepo exportador.

Alrededor del mediodía se reunió la Mesa Intersectorial del Trigo, que congrega desde agricultores a los que comercializan e industrializan el cereal, y si bien no estuvieron plenamente de acuerdo en todo, coincidieron en devolverle inquietudes a los funcionarios, particularmente a la Secretaría de Comercio Interior, a cargo de Paula Español, que controla los precios máximos de la harina, entre otros productos. Con todo, formalmente se pedirán "prontas audiencias" con los ministros de Agricultura, Luis Basterra, y de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas.
José Martins, presidente de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires y vocero del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA).

José Martins, presidente de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires y vocero del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA).

Se consensuó “solicitar al Gobierno que realice un estudio rápido pero concluyente de las estructuras de costos en los productos de consumo al público, que se encuentran amparados bajo precios máximos y la incidencia real del insumo trigo en los mismos”.

Al respecto, la Mesa hizo propia la inquietud que surgió desde la molinería para que se actualicen los precios regulados, acordes con los valores actuales del trigo y de los índices inflacionarios previstos durante el año”.

Incluso se propone que el Gobierno defina compensaciones a los procesadores del trigo, por ejemplo a los que elaboren harina para venta al público en paquetes de 1 kilogramo, que hoy representa el 10% de la molienda anual.
Consenso abierto

Aunque la prioridad de la administración Fernández-Fernández es el consumo interno, y en ese sentido pretende que haya trigo en calidad y precio, hay una corriente de opinión dentro del Gobierno que viene logrando defender todo lo posible el flujo de exportaciones que aportan dólares a la economía.

En ese marco, la Mesa de Trigo sintonizó con esa intención al denominar al acta del encuentro de ayer como “consensos para el abastecimiento y la exportación”.

José Martins, vocero del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA) aseguró que “se siguió evaluando la situación para que haya un fluido abastecimiento. Repasamos números, las necesidades de la exportación y hubo coincidencia unánime de que hay trigo para abastecer al mercado interno”.
Cifarelli es el presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (Faim).

Cifarelli es el presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (Faim).

Por su parte, Diego Cifarelli, presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM) advirtió “que el panorama es muy complejo. Venimos observando una escasez en la oferta de trigo, desde que comenzó el año, que llama la atención porque cuando recién termina la cosecha en general las ventas son fluidas”.

Pero, sin tensar la cuerda hacia el interior de la cadena, Cifarelli consideró "oportuno que el Gobierno genere alguna política pública que incentive al productor a vender. El valor de la tonelada está alrededor de $ 21.000 y estamos viendo si empieza a aparecer algo de oferta.

Matías Lestani, economista de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), que también participó de la reunión, recalcó que "no hay problemas de abastecimiento sino en relación a los precios máximos, que pueden servir como medida de corto plazo pero generan dstorsión en toda la cadena".
Matías Lestani, jefe del Departamento Económico de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA).

Matías Lestani, jefe del Departamento Económico de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA).

Advirtió Lestani que la no actualización de los precios máximos, en un contexto inflacionario, "progresivamente propicia complicaciones para la continuidad laboral, como ya se advierte en distintos sectores de la agroindustria, como por ejemplo en los relacionados a la leche, los huevos y también corre riesgo en ese sentido la molinería".

En tanto, Martins concluyó que seguirán trabajando, como en el caso del maíz, “buscando optimizar las herramientas de los mercado de futuros para asegurarles a todos los compradores que sigan teniendo las mismas oportunidades de compra, el mismo poder de fuego para competir con la exportación”.