La Nueva Provincia 26-10-2020 - Guillermo D. Rueda La aprobación comercial del evento trigo HB4 (transgénico) para multiplicación, producción y comercialización en todo el país —por parte del ministerio de Agricultura de la Nación— ha provocado diversidad de opiniones, con una fuerte (o)posición de las mayorías de las entidades concentradas en la cadena del cultivo icónico del sudoeste bonaerense.

Guillermo Irastorza, productor triguero y dirigente rural de Coronel Dorrego, aporta una visión diferente.

“Lo que tendría que hacer la cadena comercial argentina, en lugar de poner voces en contra, ya que el ministerio de Agricultura lo aprobó con el respaldo del Senasa y de la Conabia, es salir al mundo y decir: ‘Señores, este trigo es una solución para el hambre en el mundo. Tratemos de impulsarlo”.

Irastorza aseguró que, en realidad, “todos debiéramos salir a defender al trigo HB4. Nos tenemos que encolumnar detrás de esta modificación genética, ya que después las calidades del resto de los trigos van a seguir siendo respetadas”.

Desde la cadena, la última semana tomaron el caso como un “deber económico y social salir a defender al trigo frente a riesgos comerciales que puedan ocasionarse”.

Añadieron que el mercado argentino no tiene experiencia en consumir trigo transgénico y que, además, ya existen pedidos de parte de empresas alimenticias nacionales e internacionales, que operan en la Argentina, de comprar únicamente harina o trigo no transgénico.

“La aprobación que hizo el Gobierno sobre el HB4 está sujeta, justamente, a que las cadenas comerciales del mundo, como las de Europa, Egipto, China o Brasil, digan que sí. De otro modo no se hará; está claro. Soy conciente de esto”, comentó.

“La cadena dice, y está bien, que uno no puede salir a vender algo que aún no está aprobado en el mundo”, añadió.

Irastorza sostuvo que, desde el punto de vista de la producción, la presentación que realizó la firma Bioceres desde la Argentina es formidable.

“Este evento abre nuevas puertas a tierras que, hoy, están muy complicadas para la producción, tales como en los partidos de Villarino, de Patagones y el sudeste de Puan”, dijo.

“Se trata de un trigo que, en zonas buenas, dará entre un 5 y un 15 % más, pero en nuestra región sería una cifra más importante aún”, comentó.
“Para alguien que cosecha 1.000 kilos, pasar a los 1.200 es una noticia excelente”, aseguró.

“Es ideal para nuestra zona del sudoeste bonaerense y parte de La Pampa, así como para el norte del país, donde hay regiones que hacen trigo sólo para que no quede descubierto el suelo. Cosechan 800 kilos (por hectárea) y en el verano, cuando llueve más, recién hacen mejores cultivos de gruesa”, dijo.

“En esa zona la variabilidad sería excelente”, agregó Irastorza, en diálogo con La Nueva.

“Ni hablar de los desiertos”, sostuvo.

“Si hay que trabajar para combatir el hambre en el mundo, esta es una forma de hacerlo”, dijo.

“La idea es aumentar la oferta de granos, ya que de ese modo será más accesible para todos. Por eso, cuando se presenta una alternativa científico-genética como el HB4, no está bueno ir en contra de la ciencia”, indicó.

El productor también señaló que la modificación que se le introduce al trigo posibilita la utilización de otros tipos de herbicidas, como el Glufosinato, que no puede ser usar para un trigo convencional.

También se refirió, más en detalle, al punto de vista comercial.
“Me llama la atención que se oponga gran parte de la cadena, que no hace sino pagar por trigo forrajero al que producimos”, dijo Irastorza.

“Dicen que el trigo HB4 va a influir en la cadena comercial, pero lo cierto es que están reconociendo un trigo forrajero para animales y los exportadores se hacen los distraídos con el estándar comercial, ya que no pagan el grado 1”, explicó.

“No hay ningún exportador que segregue (NdR: separar el producto de acuerdo con diferentes variedades) el trigo. Todos lo mezclan. Por eso me extraña que, ahora, la cadena comercial se ocupe del tema”, insistió.

Irastorza también le apuntó a otro sector estratégico.

“Los molinos tampoco pagan por la calidad”, comentó.

“Por ejemplo, me preguntan qué va a pasar con el trigo para la elaboración de fideos, cuando se trata de un producto que no se hace con el trigo pan”, afirmó.
La posición de Brasil

Luego de la aprobación —de la Argentina— del evento de comercialización y consumo del trigo transgénico HB4, desde Abitrigo, la industria molinera que defiende los intereses del sector y el fortalecimiento de la cadena productiva del vecino país, salieron al cruce y fijaron posición.

“Abitrigo está en contra del uso de esta fuente alternativa de generación de alimentos”, señaló Rubens Barbosa, quien es el presidente ejecutivo de la institución.

La tecnología de Bioceres, desarrollada junto al Conicet, atravesó las pruebas de inocuidad ambiental y sanitaria y la única condición para pasar a la fase de comercialización es la aprobación por parte de Brasil.
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El 85 % de la exportación de nuestro país se destina a ese país.

Desde Abitrigo admitieron que el trigo argentino representa la mayor fuente de suministro, con alrededor del 60 %, que se complementa con trigo local (30 %) y otras fuentes (10 %).