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La brecha entre precios de góndola y campo, en su nivel más bajo en 28 meses
La brecha de precios para el promedio de los 25 principales productos agropecuarios que se sirven en la mesa familiar bajó 6,2% en marzo, a 4,4 veces. Si bien éstas alcanzaron 8,7 veces en el zapallito y 7,9 veces en el limón, no se registraron brech ...
 

 
La Razón - 22-04-2020 - Fernando Gregalio La brecha de precios para el promedio de los 25 principales productos agropecuarios que se sirven en la mesa familiar bajó 6,2% en marzo, a 4,4 veces. Si bien éstas alcanzaron 8,7 veces en el zapallito y 7,9 veces en el limón, no se registraron brechas de dos dígitos como sucede casi todos los meses. La participación del productor también se elevó a 25,9%.

Estos datos surgen del informe que dio a conocer la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), entidad de la que forma parte el Centro Comercial, Industrial y Servicios de Chivilcoy.

La brecha de precios entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor por los productos agropecuarios en el campo bajó 6,2% en marzo y acumula un descenso de 14,1% en 3 meses.



Hubo 12 productos en baja y 13 con alzas de brechas, pero las caídas volvieron a superar a la magnitud de las subas.

La naranja lideró la baja en las brechas, con un descenso de 72,3%, seguida por la mandarina (-33,6%) y el repollo (-24,4%).

En promedio, los consumidores pagaron 4,4 veces más de lo que cobró el productor por los productos en la tranquera de sus campos, cuando en febrero la diferencia fue de 4,7 veces y en enero de 5,05.

Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de CAME en base a precios diarios online de los principales supermercados del país, más de 700 precios de verdulerías y mercados para cada producto, y precios de origen de las principales zonas productoras que releva un equipo de 35 encuestadores.





Mayores y menores brechas

En marzo no hubo ningún producto con brecha de dos dígitos, y eso es una buena noticia. La brecha mayor se detectó en el zapallito, donde el precio se multiplicó por 8,7 veces desde que salió del campo.

Le siguieron, más atrás, el limón (7,9 veces), la pera (7,1 veces), la manzana (6,0 veces) y la mandarina (5,7 veces).

Los productos con menores brechas, en tanto, fueron: repollo (2,1 veces), pollo (2,2 veces), huevo (2,4 veces), brócoli (2,9 veces) y lechuga (3,1 veces).





Donde más subió y bajó brecha

Entre los productos que más bajaron está la naranja (-72,3%). La variación del precio en origen, según refieren los productores, se debe, en primer lugar, a un reacomodamiento del precio que no se producía desde hace más de dos años. En segundo lugar, al no haber más plantas de naranja por cuestiones estacionales, la única fruta que queda es la conservada en cámaras frías para mantener su calidad. Ese proceso aumenta mucho su costo.

Entre los dos principales productos que subieron este mes, se encuentra el zapallito, donde la brecha creció 69,6% como consecuencia de un aumento de 48,1% en los precios de destino y una disminución de 12,7% en los precios de origen. En época de aislamiento social preventivo y obligatorio y, pese a que la actividad agroalimentaria está excluida, algunos trabajadores están licenciados ya sea por edad o por enfermedad preexistente. Por eso disminuye la producción, es decir la oferta, motivo por el cual los supermercados suben el precio para mantener el stock. Interanualmente, se observó una variación de 19,6% en el precio de origen.
 

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