La Voz del Interior 03-02-2020 - Favio Ré En la provincia de Córdoba hay 108 explotaciones que realizan prácticas de agricultura orgánica, 30 con planteos biodinámicos y 115 que apuestan a la agroecología. Estos datos, relevados por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec) durante el Censo Nacional Agropecuario 2018, constituyen una muestra de un fenómeno incipiente, pero que va ganando adeptos: la producción de alimentos de manera sustentable, con el menor impacto posible en el ambiente.

El Grupo Tiere (significa suelo en idioma friulano), recientemente creado en Colonia Caroya, es un ejemplo. Constituido por una decena de ingenieros agrónomos, tiene como objetivo desarrollar planteos agroecológicos en lotes extensivos, con el fin de disminuir el uso de fitosanitarios. Y de paso, aportar una alternativa social y económicamente sustentable para la producción en las siempre conflictivas zonas periurbanas.

En Argentina, una de cada 50 explotaciones hace agricultura agroecológica, orgánica o biodinámica

“Somos un grupo independiente que contamos con el apoyo de la Municipalidad de Colonia Caroya y de la Sociedad Rural de Jesús María. Hasta ahora, se venía trabajando en la agroecología más para la producción frutihortícola, pero el año pasado comenzamos con los primeros lotes experimentales con cultivos extensivos”, relata Mariela Puerta, una de las integrantes e impulsora del grupo.

La ingeniera agrónoma resume el propósito de Tiere como el de “tomar decisiones de manejo para llevar un lote que viene de un planteo tradicional a uno agroecológico, algo que no se puede hacer un año para el otro”.

Pero casi al instante, aclara: “No somos fundamentalistas ni vamos en contra de los manejos tradicionales y el uso de agroquímicos. Solo buscamos evaluar modelos alternativos, sobre todo en zonas periurbanas”.

Manejo “natural”

Cómo reemplazar el control químico ante la presión malezas, plagas y enfermedades es el principal desafío. Puerta asegura que, si bien requiere esfuerzo, no significa una utopía.

“Se trabaja mucho en la estructura de los suelos, porque un suelo sano repercute en una planta menos propensa a plagas y enfermedades. Estos sistemas se sustentan también en la biodiversidad, en dejar, por ejemplo, corredores con algunas malezas que pueden servir para alojar insectos benéficos que realizan control biológico de especies patógenas”, describe.

CEREAL. En el Grupo Tiere han logrado reducir 50 por ciento el uso de agroquímicos en lotes de maíz. (Gentileza Mariela Puerta)

Y completa: “Los cultivos de cobertura también son esenciales. En definitiva, adoptar todas las herramientas disponibles y hacerlas interactuar de manera de lograr una transición en la que, a largo plazo, el lote no dependerá más de los fitosanitarios”.

Los “remedios” caseros también son una opción. “Hay muchos productos, incluso algunos aprobados para certificaciones de agricultura orgánica, que son mezclas con ajo, pimientos u ortigas y se aplican con las mochilas como un insecticida”, ejemplifica Puerta.

En El Mate, el pasto se hace carne con una base agroecológica

Agustín D’Olivo es uno de los productores y asesores que integra el grupo. En una quinta familiar de 15 hectáreas, está haciendo diversas pruebas. La más ambiciosa comenzó en noviembre pasado, cuando sembró una variedad de soja no transgénica y que está trabajando de manera “orgánica”.

VERDE. La semana pasada, el Grupo Tiere organizó recorridas por lotes agroecológicos. (Gentileza Mariela Puerta)

“A las malezas las manejamos con cultivos de servicios y rolado. Y si hay algún escape, una reja plana, que hace una remoción superficial del suelo de apenas entre tres y cinco centímetros; es decir, no afecta el pan de tierra”, explica D’Olivo.

Con respecto a plagas y enfermedades, coincide con Puerta en que hay una gran lista de productos biológicos, basados en bacterias, que se pueden utilizar. Por ejemplo, trichoderma para inocular las semillas y proteger la planta desde que brota. Por otra parte, reconoce que hay que poner “mucho laburo” en el monitoreo.

“Hay que pasar un poco más de tiempo en el lote y hacer una evaluación más integral. No solamente ver si hay chinches o alguna mancha, si no todo el ambiente. Levantar la cabeza y ver un poco más. Por ejemplo, si están funcionando bien los corredores biológicos”, menciona.