La Voz del Interior 05-06-2019 - Favio Ré Fiel a su estilo, el docente y exdecano de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Católica de Córdoba (UCC), Oscar “Cachi” Melo, dejó varias frases que generaron fuerte atención de la audiencia durante la 4° Jornada Córdoba Ganadera.

El inicio de su presentación fue, precisamente, con un dato llamativo: “Cuando yo nací, había 2,6 vacas por persona en Argentina. Hoy es apenas poco más que una. La tasa de crecimiento del stock es menor que el aumento poblacional. La cantidad de cabezas per cápita es la menor de la historia”.

Bajo este panorama, Melo sentenció: “No estamos bárbaro. Lo buenos es que están las condiciones para mejorar, pero hay que hacer algo para que ocurra”.

Miradas

Como primera medida, el especialista remarcó la necesidad de un cambio de paradigma de la ganadería argentina, con un mayor foco en la exportación.

“Siempre exportamos excedentes; tenemos que pensar distinto, que el país esté diseñado de base para exportar”, afirmó.

Sobre este punto, cuestionó la vieja dicotomía que existe en Argentina sobre el engorde de animales livianos para el mercado doméstico y más pesados para el externo. “Es inaceptable que haya dos tipos de novillo. Debemos tener ejemplares que sirvan tanto para la exportación como para el consumo interno”, enfatizó Melo.

Apuesta

Para el experto, es fundamental lograr una mayor producción por animal. Pidió apostar más en ese camino que en la retención de vientres.

“Producir más por animal es la mejor opción: no necesitamos más campo, no hace falta tanto capital, y el proceso es más rápido”, resumió Melo.

Con ese objetivo, el primer factor determinante que remarcó Melo es apuntar a mejorar la eficiencia reproductiva. “Con 33 millones de vientres, mejorar un 10 por ciento el destete significa dos millones de terneros más”, remarcó.

Asimismo, evaluó que los novillos deberían llegar a faena con entre 450 y 500 kilos, pero mejorando el plazo en que se logra la ganancia de peso: no más de dos años y medio.

Eslabones

En este contexto, este horizonte es incumplible si alguna de las etapas de la actividad ganadera no es rentable. “Le tiene que ir bien tanto a la cría, a la recría como a la terminación. No puede vivir una a costa de la otra”, consignó.

De cualquier manera, consideró que a corto plazo la prioridad debe ser la cría. “El problema de Argentina no es si un animal come un kilo más o menos en el feedlot. El tema es cuántos terneros destetamos y con qué peso”, subrayó.

Para aumentar el porcentaje de preñez y destete, Melo afirmó que la clave es mejorar la nutrición. “La baja fertilidad se debe a una mala alimentación de la madre debido a que las cargas son muy altas en relación al forraje producido”, afirmó.

Superar los estándares actuales, en este marco, requiere de un mayor involucramiento del ganadero, según Melo.

“A una vaca no le hace falta tener un ternero por año, eso le hace falta al ganadero. Si yo le doy poder de decisión a la vaca, va a preferir tener una cría cada dos años. El ganadero es bastante pasivo, espera que la producción llegue; un ganadero moderno tiene que ser uno que salga a provocar la producción”, concluyó.