La Nueva Provincia 03-06-2019 - Guillermo D. Rueda “Hemos implementado una ficha ganadera, que terminamos de renovar por 90 días, donde cada productor de 100, 200 o más ovejas tiene la posibilidad de blanquearlas sin costo de ningún tipo. El trámite se hace en los municipios y el ganadero se va con todo e ingresa al sistema. Y en esto hay que estar muy atento, porque en la medida de que siga creciendo el ovino, lo hará para el mercado formal, pero no para el informal”.

Lo dijo Jorge Srodek, jefe del Gabinete del ministerio de Agroindustria bonaerense, quien también es productor ovino en el distrito de Coronel Dorrego.

“El plan es gratuito y permite el acceso al Programa Ovino, que es el único del sector agropecuario que posee un crédito de fomento. Es a cinco años sin intereses, pero para aprovechar estas herramientas hay que estar dentro del sistema. Esto seguirá, al menos, un año más”, agregó.

Jorge Srodek, jefe del Gabinete del ministerio de Agroindustria.

“Está claro que hay que darle transparencia al mercado del ovino, como sucede con otros cárnicos, y cuando tengamos el nuevo mercado de hacienda en Cañuelas (NdR: por Liniers) va a existir una sección para remates de ovinos. Hemos consultado con firmas martilleras y a todas les interesa la venta de corderos livianos y pesados, y ovejas”, comentó el funcionario, en diálogo con La Nueva.

—Srodek, ¿la informalidad es cultural en el sector ovino?

—En la Argentina la informalidad es una cuestión cultural. Ahora, hay varias informalidades. En la carne vacuna probablemente haya una parte de ventas en negro, para decirlo claramente, pero está todo dentro del sistema por la obligatoriedad de la vacunación aftosa.

“Si después un novillo que vale 60 pesos (NdR: el kilo en pie) y se vende a $ 50 en blanco y $ 10 en negro, pasa a ser tarea para la AFIP y para ARBA. En el cerdo, como en el ovino, no se declara toda la hacienda. A lo largo de la ruta nacional 3, por ejemplo, un lechón tiene un precio diferente en cada pueblo, porque estos mercados no tienen transparencia.

“En realidad, desde Agroindustria estamos trabajando para darle transparencia a todos los mercados. Por ahí se cree que en la informalidad se ahorra un impuesto, pero siempre se terminará vendiendo la producción a menos de lo que vale y no habrá acceso a herramientas financieras”.

—¿Cuál es la población ovina en Buenos Aires?

—Según el Senasa, la provincia tiene 2.070.000 ovejas. Pero, por los kilos de lana exportadas de origen territorial, detectamos que existen unas 2 millones de ovejas en el mercado informal, y sin declarar, claro.

“Con estos 4 millones, que podemos justificar a los efectos del dinero que nos corresponde por la Ley Ovina Nacional de acuerdo con el stock del territorio, somos la provincia que más ovinos tiene; más que Chubut y más que Santa Cruz.

“Desde la incorporación del programa para la recuperación ovina en estos últimos tres años y medio el sector ha retomado impulso. A eso debemos agregarle lo que aporta la Pampa Húmeda: esto es, excelentes pastos.