La Voz del Interior 16-05-2019 - Alejandro Rollán La feria Sial que se realiza en Shanghai se ha convertido en la muestra más importante a nivel mundial para la industria frigorífica nacional.

Es que, por la composición que tienen los embarques de carne argentina, China es el principal mercado para el alimento producido en el país: en el primer trimestre del año, de cada tres kilos exportados dos fueron a los puertos del gigante asiático.

Debido a este protagonismo, un grupo de 25 frigoríficos nacionales participa de la exposición, que se extiende del 14 al 16 de mayo.

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Durante el año pasado, China compró alrededor de 190 mil toneladas de carne argentina y para 2019 las proyecciones también son de crecimiento.

"Va a ser un buen año, con un crecimiento del 10 por ciento en volumen, debido a las limitaciones que tenemos en la oferta y con una mejora en los precios", explicó desde China Daniel Urcia, director Ejecutivo de la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne de Córdoba (Afic) y director del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

Con los mas de 50 frigorificos presentes en la gran feria de la alimentacion de Shanghai - SIAL - . Este año legaremos a exportar el 70 % de nuestra csrnes a China !!!! Tenemos wue duplicar nuestra existencia de rodeos para abastecer minimamente a este mercado !!! pic.twitter.com/H9v4jGC06D
— Diego Ramiro Guelar (@diegoguelar) 14 de mayo de 2019

En las últimas dos ediciones de la Sial, el IPCVA viene desarrollando una campaña de difusión de la carne argentina, con cartelería en la vía pública y degustaciones, que han logrado posicionar al producto nacional.

#Shanghái La carne argentina una vez más presente en la Sial China
- 3.400 expositores - 120.000 negociadores.
- 2017-> 86.000 - 2018 -> 180.377 toneladas exportadas
- 2012 USD 1 millón-> 2018 ->786 millones por exportacioneshttps://t.co/bRTNdMD8PA#DefensoresDelCambio pic.twitter.com/XMPhBOngNQ
— MSR (@MSRepublica) 15 de mayo de 2019



"Desde hace cinco años que venimos a la feria y tanto la demanda como los valores han sido crecientes. Estamos muy entusiasmado por lo que se viene", graficó Mariano Grimaldi, presidente del frigorífico Logros, de Río Segundo.

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Mejores precios

Si bien el crecimiento en volumen va a estar limitado por la oferta, la ecuación podría mejorar aún más por el lado de los precios."Los valores están hasta un 25 por ciento arriba del año pasado", dimensionó Jorge Torelli, vicepresidente del IPCVA.

China paga por el garrón y brazuelo argentino U$S 5.400 la tonelada

Algunos de los valores que se negociaron durante la Sial fueron los siguientes (carne congelada y sin hueso, por tonelada):
Vaca manta: 5.200 a 5.400 dólares.
Vaca 23 cortes: 5.500 a 5.800 dólares.
Garrón y brazuelo: 5.800 a 6.200 dólares.
Cortes de la rueda (bola, cuadrada y carnaza): 6.000 a 6200 dólares.
Peceto: hasta 7.000 dólares (precio máximo).

Carnes sustitutas

La guerra comercial con Estados Unidos, por los aranceles, y la menor producción doméstica de cerdos, debido al foco de fiebre porcina africana, han generado en China un faltante en la provisión de proteína animal que buscan compensar con exportaciones.