La Voz del Interior 10-05-2019 - Favio Ré “Hay que aumentar la eficiencia en la alimentación, lo que no significa reducir los costos invirtiendo menos, sino usando mejor el alimento”, señaló la consultora Catalina Boetto, socia de MBG Ganadería, durante la 10° Jornada Nacional de Forrajes Conservados que se realizó en el Inta Manfredi.

Boetto –que será una de las disertantes en la próxima jornada Córdoba Ganadera– sintetizó su pensamiento en esa frase mientras exhibía imágenes que mostraban serias fallas en el suministro de la dieta a los animales: comederos rotos o sobrecargados, y silajes esparcidos por el piso y sin posibilidad de que sean consumido por los bovinos, algunas de las fotografías de un costo por ineficiencia que muchas veces no se mide.

Precisamente, lo que buscó Boetto fue valorizar estas pérdidas con un ejercicio teórico, como parámetro para tomar conciencia de la necesidad de tener más cuidado en cómo se le ofrece el alimento a los ejemplares.

Ensayo

Concretamente, la especialista supuso una recría a corral de terneros Braford con destete a los siete meses, que se buscan llevar a 180 kilos en cinco meses con una ganancia diaria de 800 gramos gracias a una dieta conformada por 90 por ciento de silaje de maíz y 10 por ciento de expeller de soja.

Bajo estos supuestos, el presupuesto de la alimentación para cada animal, por día, se ubica en 13 pesos, aunque Boetto señaló que aún con suministros bien manejados, hay pérdidas. Suponiendo un cinco por ciento de pérdidas, el costo por animal sube a 20 pesos. Pero en un caso de hasta 30 por ciento, como los mencionados de mucho alimento esparcido en el suelo, el costo de alimentación se duplica (respecto a un planteo sin pérdidas) hasta 28 pesos.

Estos valores, multiplicados por los 150 días de recría hasta alcanzar el peso para el engorde de terminación, significan 2.000 pesos de costo en un planteo ideal, 3.000 pesos con cinco por ciento de pérdidas y casi 4.200 pesos siendo muy ineficiente.

Pensando en un corral de 250 animales, manejar un establecimiento ganadero de recría sin evaluar correctamente la eficiencia puede incrementar hasta medio millón de pesos el gasto, estimó Boetto.