La Voz del Interior 01-04-2019 - Alejandro Rollán La caída en el consumo de carne ya se siente en los mostradores de las carnicerías y en el nivel de actividad de los frigoríficos.

En febrero, la faena nacional de bovinos cayó 22 por ciento en relación con 12 meses atrás, en especial las categorías para consumo doméstico: terneros, novillitos y vaquillonas. No ocurrió lo mismo con las vacas, cuya demanda creció respecto de un año atrás y sigue teniendo a China como su principal destino exportador.

Sólo las plantas que remiten cortes congelados al gigante asiático logran equilibrar sus números, ayudadas por el volumen y también por la actualización que en los últimos días tuvo el tipo de cambio. Las que operan con el mercado europeo, en especial con la cuota Hilton, esperan el cierre del ejercicio (el 30 de junio) para cumplir con los envíos, luego de que en los últimos embarques el valor de la tonelada exhibiera una recuperación y se ubicara por arriba de los 13 mil dólares.

Diferencias

Con este ejercicio comercial prácticamente consumado, los frigoríficos exportadores aguardan que el Gobierno defina el nuevo sistema de distribución del cupo europeo, una tarea que está a cargo del comité de administración que forman la Jefatura de Gabinete y las secretarías de Comercio Exterior y de Agroindustria de la Nación.

La intención de este órgano tripartito es que la distribución de las 29.500 toneladas tenga como criterio excluyente a la past performance de los frigoríficos. Es decir, considerar los antecedentes exportadores de las plantas a los fines de cuantificar la asignación del volumen de la cuota.

El protagonismo que adquiriría este criterio, y que favorecería a las grandes empresas, sería en desmedro del de regionalidad que tiene como fundamento estimular a las industrias ubicadas en el interior del país.

La asignación por regionalidad tiene en cuenta la relación entre el stock bovino de las provincias y la cantidad de plantas habilitadas, así como también las categorías (novillos, novillitos y vaquillonas) que pueden intervenir en el cupo exportador.

Sus defensores, entre los que se encuentran el Gobierno de Córdoba, los frigoríficos de la provincia y de Santa Fe y algunas entidades rurales, aseguran que si se deja de lado el criterio se castigará a las plantas que se radicaron en el interior del país y se les quitará el incentivo a las nuevas inversiones.

Sostienen que para que un establecimiento pueda desarrollar una performance exportadora, primero tiene que tener estímulo para hacerlo, y para eso los criterios de regionalidad y de cupos mínimos son los indicados. Además de aseverar que un mayor protagonismo de la past performance favorecería aún más la posición dominante de los grandes grupos exportadores.

Diligencias

Durante la última visita que hizo a Bell Ville, el ministro de Producción de la Nación, Danta Sica, se llevó en forma expresa la posición del gobierno de Córdoba. Los ministros Sergio Busso (Agricultura) y Roberto Avalle (Industria) le manifestaron la necesidad de mantener la asignación por regionalidad para un porcentaje de la distribución.

Si bien hoy Córdoba tiene una sola planta habilitada para la cuota, la pérdida del criterio geográfico afectaría las futuras habilitaciones. El distrito Córdoba de la Federación Agraria Argentina también pidió que se mantenga el criterio.

El Gobierno prometió convocar a los frigoríficos a una nueva reunión para definir la nueva asignación. Lo ideal sería que esté lista antes del 1 de julio próximo.