Infocampo 07-02-2019 - Xavier Hernández La próxima semana, la Terminal pesquera Artesanal de San Antonio Oeste enviará la primera exportación de dos mil kilos de merluza eviscerada y tres mil kilos de langostinos frescos a Chile. Se trata de una muestra de de merluza y langostinos frescos que“por ahora van como muestra para abrir un futuro canal de exportación con el vecino país”, dijo a Télam el subsecretario de Pesca de Río Negro, Jorge Bridi.

“Por el momento es una muestra, luego se va a seguir exportando regularmente” aseguró el funcionario al tiempo que señalo que Chile hizo una sobreexplotación del recurso y ahora “no alcanzan a abastecer el mercado interno, tienen una veda muy grande y el cupo de extracción, tanto para la pesca artesanal como la flota industrial, son muy pequeños”, detalló.

Más información
Proponen utilizar la cabeza del langostino para producir un extracto en polvo comestible

La idea surge del reconocido chef español Borja Blazquez. Su idea es poder usar el residuo de langostino porque han desarrollado un extracto en polvo para uso alimenticio.
Desde el IPCVA afirman que “hacer carne y venderla al mundo va a ser negocio”

"Hay un mundo demandante de carne Argentina y estamos lejos del techo productivo. La perspectiva, para los proximos 30 años, es que hacer carne y venderla va a ser negocio" indicó Ulises Forte.

Según Bridi, durante 2018 aumentó considerablemente la explotación del recurso en el mar argentino. De 2.500 toneladas de merluza que se pescaron en el 2017 se pasó a 8.500 en el 2018, sin embargo aseguró que “todavía no estamos en las 10.500 que está permitido pescar, según recomendación del Instituto de Biología Marina, ”.

En Río Negro el permiso de pesca se le otorga sólo a quienes tengan antecedentes en la actividad y que además cuenten con al menos dos años de residencia en la provincia. Actualmente son 110 pescadores artesanales inscriptos.

Respecto a la temporada de extracción del langostino, Bridi explicó que “por el momento se está pescando muy poco, en gran medida por cuestiones del clima. El viento no para desde octubre, eso hace que el langostino se disperse y que los barcos no puedan salir a pescar”.
puerto