La Nación 20-11-2018 - Fernando Bertello La Mesa de las Carnes, la agrupación donde confluyen más de una veintena de entidades ligadas a la actividad, le planteará hoy al presidente Mauricio Macri, en una reunión en Casa Rosada, una nutrida agenda de temas que van desde la falta de avances para eliminar las retenciones a los cueros crudos, problemas para la implementación del Remito Cárnico Electrónico (REC) hasta intensificar los controles sobre la informalidad en el sector.

En los cueros hay retenciones que históricamente enfrentaron a frigoríficos y curtiembres. Con una tasa de retención efectiva para los cueros que según los empresarios de la carne ronda el 50%, en la industria frigorífica sostienen que eso impide un mejor valor para la hacienda en pie e incluso del cuero. Además, alertan que hay una millonaria transferencia de recursos en favor de las curtiembres que algunos calculan en más de US$100 millones. Por eso, piden eliminar las retenciones.

En varias oportunidades, el Gobierno prometió una solución frente a este planteo del sector. Sin embargo, sigue entre las cuestiones pendientes. "Se va a plantear que el tema sigue sin resolverse", indicó una fuente consultada. Agregó que hoy el valor del cuero está en términos nominales por debajo inclusive de 2014. Si bien el precio internacional cayó, se atribuye a las retenciones un recorte mayor.

En una solicitada publicada este fin de semana, y dirigida al presidente Macri, el empresario de la carne Franco Brunetti, dueño de una pyme en Salta, planteó este tema en duros términos. Allí, se refirió al sector de las curtiembres como "mafia curtidora sindical", dijo que esas empresas reciben una transferencia de US$160 millones al año (por efecto de las retenciones) y le reclamó al Jefe de Estado: "Ud. se comprometió públicamente a derogar los derechos de exportación a los cueros salados, no cumplió". Brunetti expresó en la solicitada que recurrió a ella porque no había tenido respuesta a tres cartas que le envió al Presidente.
Controles

El 1° del actual, por disposición de la AFIP comenzó el Remito Cárnico Electrónico (REC), un documento 100% digital. Se trata de una herramienta que apunta a controlar la evasión en el comercio minorista. Vale recordar que, de acuerdo a un informe que hizo Bain & Company, de US$1000 millones de evasión en la carne unos 500 millones de dólares están en la comercialización.

Con el nuevo sistema REC, las carnicerías y distribuidores deben dar conformidad vía electrónica a la aceptación del producto del frigorífico. La AFIP dispuso hasta fin de año de un período de adaptación, con lo cual ante "situaciones excepcionales" se pueden usar los remitos vigentes y las sanciones empezarían en enero.

No obstante, varias cámaras del sector piden postergar "temporariamente" la implementación del REC. "No nos oponemos, pero la implementación hoy es virtualmente imposible", indicó un industrial que, entre otros problemas, argumentó que falta que se registren los carniceros.

"No hay a quien facturarle; hay municipios que no tienen anotado ningún carnicero", se quejó otro industrial. El Gobierno, a través de la Secretaría de Agroindustria, abrió un registro donde se inscribieron unos 4000 carniceros, una cifra que no llega ni al 10% del total. En el sector cárnico indican que bajando ingresos brutos, debido a la disparidad de alícuotas entre las provincias, se podría incentivar la presencia de los carniceros en el REC.

Otro integrante de la cadena cárnica señaló que hay un pedido para que "la implementación (del REC) se haga lo antes posible". Pese al planteo de integrantes de la cadena de la carne por el REC, una fuente de la AFIP expresó: "No se posterga el remito".

En tanto, otra fuente de la cadena señaló que se pedirá por un mayor control de la informalidad. El Gobierno avanzó en un blanqueo de la cadena con la inscripción de cientos de matarifes, impulsó la instalación de cajas negras (más de 370 en todo el país y con un centro de monitoreo) para el control de la evasión e implementó pagos a cuenta de IVA y de la seguridad social antes de aprobar una faena.

"Se comenzó muy bien y ahora se ha relajado. Se atrasó el monto de los pagos a cuenta de IVA y para lo previsional. El anticipo lo pagan porque es irrisorio (el monto), pero no presentan la posición mensual", se quejó un empresario. Ante una consulta, una fuente de la AFIP negó atrasos en los pagos a cuenta.
Por: Fernando Bertello