Clarín 05-11-2018 - Fernando Vilella La soja en los últimos años ha jugado un rol relevante en los cambios estructurales de la geopolítica global de los alimentos. La transformación de centenares de millones de pobres rurales que pasaron a ser clases medias urbanas, con un rápido cambio de sus dietas incrementando el consumo de carnes, que pasó de menos de 30 kg per cápita a más de 60 kg en las últimas 5 décadas, incluyendo los peces, los cerdos, las aves, los bovinos y ovinos. La dieta de un chino en la ciudad de proteínas animales es el doble que uno que vive en el campo, son 107 kg per cápita año vs 53 de los campesinos.

Pero como la población global en ese periodo paso de 3 mil a 7,4 mil millones de personas, la producción total paso de 87 a casi 500 millones de tn, es decir que se multiplicó por 6 el consumo de carnes. De ese total solo el 30 % no depende de los alimentos balanceados, es solo una parte de los bovinos que consumen pastos (una parte de los 68 millones de tn) y los peces capturados (91 millones de tn).

El resto de la producción de carnes está basada en una dieta compuesta de dos partes de granos que aportan hidratos de carbono como energía, mayoritariamente maíz u otros cereales y componente proteica, que a partir de los episodios de vaca loca son de origen vegetal, allí la harina de soja es la principal componente. Los proveedores de soja son muy pocos a nivel mundial. Los más importantes son los EEUU y el MERCOSUR con dos gigantes: Brasil, Argentina y el acompañamiento de Paraguay y Uruguay.
Peso de los países de la región en el mercado global de alimentos.

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El BAPU (Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay, el 3,55 % de la población mundial exportan el 39 % de todo el maíz y el 65 % de la soja, los elementos básicos para la alimentación animal. Pero también ese 3,55 % exporta el 12 % de la carne de cerdo, el 28% del pollo y el 21 % de la carne vacuna. Si sumamos a EEUU exportan el 75 % del maíz, el 83 % de la soja, el 31 de la carne vacuna, el 26 % del cerdo y el 54 % del pollo.
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En este escenario China, que para su seguridad alimentaria produce hace décadas entre 12 y 15 millones de tn, de soja, en los 90 le alcanzaba, hoy importa cerca de 100 millones de tn. Su gran proveedor de soja era EEUU seguida de Brasil, Argentina exporta poco como grano. Frente a la crisis de orden mundial que enfrenta a Trump con China, a las restricciones de alta tecnología e industria pesada esta responde aumentando los aranceles de la soja a EEUU en un 25 %. Este conflicto, que frente a de la necesidad política de unos por atacar la base electoral del otro y la imposibilidad de encontrar reemplazos a corto plazo ha disparado consecuencias aun difícilmente mensurables como:
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-precios diferenciales muy elevados entre la soja de EEUU y el MERCOSUR, a favor de este

-necesidad de repensar la creación de un mercado alternativo a Chicago

-anuncio del gobierno republicano de fuertes subsidios a sus productores a un mes de las elecciones de medio termino

-anuncios del gobierno chino de búsqueda de reducciones de consumo de carnes y promoción de eventuales reemplazos de la soja, cuantitativamente imposible en corto y mediano plazo

-propuesta de Rusia de explotar unos 40 millones de has con capitales chinos en zonas cercanas a China.
Foto: Daniel Acker/Bloomberg

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Seguramente algunos de estos temas se tocarán en el gran encuentro que en el marco del G20 en Buenos Aires Trump y Xi tienen previsto hacer.
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Estos cambios tan importantes e imprevisibles ponen en escena la importancia geopolítica de los alimentos y la soja particular, en el aseguramiento de la seguridad alimentaria global y forma parte de las estrategias que como siempre nos dice Olivier Antoine son imprescindibles tener presentes en las políticas en países como el nuestro.

¿Tenemos presente nuestro rol central en estos temas?, ¿lo usamos en las negociones internacionales al momento de dar y recibir? En pocos temas Argentina a nivel global puede participar como actor principal, este es uno de esos pocos.
fauba