La Voz del Interior 24-07-2018 - Alejandro Rollán Así como los mejores reproductores machos y hembras de las principales razas bovinas consagrarán esta semana a los grandes campeones en la Rural de Palermo, los novillos también eligieron a sus principales exponentes en el país dentro de la categoría.

CERTAMEN. La pista central de Palermo también eligió a los mejores novillos del país. (PRENSA SRA)

Fue durante el Segundo Concurso de Novillo y Block Test realizado en el marco de la 132ª Exposición Rural de Palermo. Un certamen nacional que reunió en la pista central de la muestra a 300 novillos de las razas Angus, Hereford, Brangus, Limousin, Limangus, Linflex; además de cruzas Británica, Índica y Continental.

El concurso busca premiar la composición carnicera de los novillos destinados a faena.

Ganadores cordobeses

Dentro de los ejemplares premiados, los mejores novillos cruzas Continental e Índica del país fueron cordobeses. Criados en la cabaña Las Pencas, en la localidad de Eufrasio Loza (departamento Río Seco), propiedad de la empresa Compañía Anglo Córdoba de Tierras.

GENÉTICA DEL NORTE. La mediare con las cucarda que consagró al novillo de Las Pencas.

"Nos pone muy contento este logro en este tipo de certámenes, porque es cuando la genética se expresa y llega convertida en carne a la mesa del consumidor", aseguró a Agrovoz Pablo Lozano, gerente de la empresa agropecuaria.

Simmental y Brahman

La cabaña Las Pencas es referente nacional en la producción de la raza Simmental y Brahman.

Su programa de mejoramiento genético le ha permitido llegado a obtener grandes campeones en ambas razas en las juras palermitanas.

ANTECEDENTES: Palermo 2017: comenzó la cosecha de premios de las cabañas cordobesas

"Este año atravesamos la mayor sequía en la zona de los últimos 50 años, al extremo de no poder llevar reproductores a Palermo", admitió Lozano.

El novillo cruza índico engordado en Las Pencas es media sangre Brahman (red); su padre es Brahman puro y su madre es Hereford con Simmental.

Mientras que el novillo cruza Continental es media sangre Simmental (padre Simmental puro) y la madre es Aberdeen Angus con Brahman.

Durante la entrega de premio realizada en La Rural se degustaron los bifes de los novillos ganadores. El precio vivo pagado fue de 45,50 pesos.

FILA FINALISTA. Los novillos que participaron del concurso fueron faenados para completar la evaluación.

Segunda vez consecutiva

La cabaña cordobesa ya había ganado el concurso de novillos el año pasado, en su primera edición nacional. En 2017 habían participado 12 establecimientos de Córdoba, Buenos Aires y San Luis. Las Pencas había recibido un precio máximo de 45 pesos el kilo vivo por el lote campeón, conformado por novillos de 10 meses de edad media sangre Simmental.