Congreso Aapresid 2021- Agricultura circular
 

Congreso Aapresid 2021- Agricultura circular

AAPRESID 13-08-2021 agricultura

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Para comenzar a hablar de agricultura circular en Argentina, Mario Aguilar Bentez (Las Chilcas S.A) present la experiencia de la empresa familiar y su transformacin a lo largo del tiempo. Haciendo un poco de historia, Aguilar Bentez explic los inicios de Las Chilcas. En 1980 su padre compro el campo en el note de la provincia de Crdoba, una regin ms bien ganadera y considerada marginal para la produccin de granos. En ese entonces se dedicaban a la cra con 1500 vientres, luego fueron incorporando la agricultura y hoy cuentan con cinco unidades de negocio: Agricultura, con 10000 has de produccin de granos, ganadera extensiva 2000 has pastoril; Feedlot 5MM kgs/ao; granja porcina 2MM kgs/ao y Bioindustria que produce 6MM lts/ ao de bioetanol ms 1,8MM m3/ao de biogs y14000 Tn/ao de alimento(burlanda+balanceado). Segn conto el productor agroindustrial cordobs, trabajar bajo el concepto de economa circular no naci de un da para otro, se fue dando a partir de la motivacin por diversificar la empresa, bajar los riesgos y agregar valor en origen dado que el costo del flete era representativo por la distancia al puerto. En ese proceso atravesaron un perodo de agriculturizacin y los mayores cambios se dieron desde 2012 a 2021. Perodo en el que pasaron de 14 empleos directos a 105, aumentaron el feedlot y la hotelera, comenzaron con la recra pastoril, la produccin de cerdos, bioetanol, burlanda y fertilizante orgnico. El esquema circular de Las Chilcas comienza con la agricultura. La energa del maz entregada en alimento se convierte en carne o pasa al destilador para producir alcohol medicinal y bioetanol para corte de combustibles; de los residuos que quedan del proceso generan vinaza y burlanda para la produccin ganadera y porcina; luego el estircol, la materia orgnica y residuos domiciliaros del pueblo pasan al Bio Digestor para generar el biogs (biometano) que usan para abastecer la industria del establecimiento; los sedimentos se transforman en biofertilizantes que vuelven a la agricultura. "Entendimos la economa circular como interacciones entre las unidades de negocio y como desperdicio de cada una es insumo para otra, donde la energa no se pierde, sino que se transforma", subray el panelista. Para ir concluyendo, Mario Aguilar Bentez expres que hoy el foco est puesto en proyectos sustentables, considerando sus tres aspectos: lo econmico, lo social y ambiental. "Ser sustentables ya no es una eleccin, si quiero seguir produciendo lo tengo que hacer. Hay que ganarse el derecho a producir y para ganarse ese derecho hay que demostrarlo. Hoy todo nuevo proyecto de inversin debe ayudarnos a cuidar el ambiente, a seguir descarbonizando, a ser ms eficientes, estar ms cerca de la sociedad, a ser ms sustentables en nuestra economa circular" Para tener la visin europea, el gran impulsor de la agricultura circular en Holanda, Frederik Vossenaar (Enviado especial del Ministerio de Agricultura, Naturaleza y calidad de Alimentos de los Pases bajos) present cmo avanzan los Pases Bajos con su transicin y sus perspectivas. Poniendo un contexto, Vossenaar explic que los Pases Bajos es el segundo exportador agroalimentario del mundo, lo que representa 95,6 mil millones de euros en 2020. Cuenta con 17,5 millones de habitantes en 41.500 km2 (1,5% de la superficie de Argentina). Es un pas densamente poblado, donde agricultores y ciudadanos estn siempre cerca unos de otros. Tal es as, que esa convivencia impuls un Partido por los Animales que est representado en el Parlamento desde 2006, en el cual se debate sobre el estircol, el bienestar animal, la calidad del agua, el aire, la salud humana y animal, y otros temas de sostenibilidad, como la soja "todos son temas polticos", subray. En cuanto a las caractersticas de la agricultura circular, explic que apunta a la reduccin constante del uso de materias primas mediante un aprovechamiento ms eficiente de ciclos. Dnde la agricultura, la ganadera y la horticultura emplean materias primas procedentes de otras cadenas, se prioriza la aplicacin de estircol animal procesado para usar cada vez menos fertilizante qumico. "El suelo es la base de la agricultura circular", puntualiz. Las conclusiones que ahora avizora es un cambio de rumbo en cuestin de aos. Desde el punto de vista poltico, se requiere firmeza por parte del gobierno con metas a largo plazo en lugar de resultados rpidos, con la premisa que los productores puedan decidir como cumplir esos objetivos y legislaciones que no se interpongan "El gobierno debe ser un socio confiable", manifest. Seguidamente plante que en los Pases Bajos hay un gran consenso sobre reduccin de costos est llegando a su fin, "la gente deber pagar ms por la carne, el pollo, etc. que se producen bajo los estndares que la sociedad est demandando", resalt . Un punto que no dejo pasar es la ganancia de los productores. En ese sentido plante que el gobierno debe definir reglas claras y propicie ayudas con fondos de incentivo para los agricultores circulares. Para finalizar, Frederik Vossenaar destac el desarrollo de conocimiento e innovacin permanente como puntos claves. En esa lnea comento la iniciativa "Granja del Futuro" que inici en 2020, la cual propone modelos de produccin con menor uso de agroqumicos, reduccin emisiones de GEI al medio ambiente, mayor salud del suelo, sistemas de cultivo resilientes, fortalecimiento de la biodiversidad y mejora del paisaje.

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